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Monday 16 September 2024 21:24:38 GMT
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El mole que lo cambio TODO 🇲🇽🇳🇴🌶️🐟 hace ya un año viaje a Noruega para cocinar una receta de la que estuviera orgullosa, combinando lo mejor de México con el Bacalo Noruego , así fue como nació este platillo.  El Bacalao Noruego es una proteína tan magra, con muchísimos beneficios y de un gran sabor!!! Se que no estamos acostumbrados, pero aquí estoy yo para enseñarte lo increíble que puede ser cocinar con este increíble pescado 🐟 Hacer mole es muy laborioso pero vale cada segundo de esfuerzo. Te dejo aquí todos los ingredientes para que no batalles:  - 6 chiles mulato - 4 chiles ancho - 4 chiles pasilla - ½ taza de manteca - 2 tazas a de agua - 1 taza de agua de cocción de los chiles   - 2 cdas de manteca de cerdo - ½ taza de almendras enteras con piel - ¼ taza de cacahuate tostado - 2 cdas de ajonjolí - 1 ¼ taza de caldo de pollo   - 1 ½ plátano macho frito en manteca - 1 cda de manteca - 4 tomates - ¼ cebolla - 7 dientes de ajo - 2 tazas de caldo de pollo - ⅔ taza de pasas   - 1 cda manteca - 5 clavos - 1 cdita pimienta negra entera - 5 pimientas gordas - 1 cdita comino entero - 1 raja de canela de 10 cm - 1 ½ piezas de anís entero (1 cdita) - ½ cdita tomillo seco - 2 tazas de caldo de pollo - 1 cda de sal   - 1 cda manteca de cerdo - 1 taza de galletas de animalitos - 1 tortilla tatemada - 1 taza caldo de pollo   - 120 gr de chocolate con azúcar - 1 cda sal - 1 ½ taza de azúcar morena Bacalao Noruego (4 personas) - 480 gr de bacalao noruego (previamente desalado) - 2 cdas aceite de oliva extra virgen - Sal de ser necesario   . . #casanovacooks #chefanacasanova #ElAuténticoBacalo #BacalaoNoruego #cocinamexicana #mole
El mole que lo cambio TODO 🇲🇽🇳🇴🌶️🐟 hace ya un año viaje a Noruega para cocinar una receta de la que estuviera orgullosa, combinando lo mejor de México con el Bacalo Noruego , así fue como nació este platillo. El Bacalao Noruego es una proteína tan magra, con muchísimos beneficios y de un gran sabor!!! Se que no estamos acostumbrados, pero aquí estoy yo para enseñarte lo increíble que puede ser cocinar con este increíble pescado 🐟 Hacer mole es muy laborioso pero vale cada segundo de esfuerzo. Te dejo aquí todos los ingredientes para que no batalles: - 6 chiles mulato - 4 chiles ancho - 4 chiles pasilla - ½ taza de manteca - 2 tazas a de agua - 1 taza de agua de cocción de los chiles - 2 cdas de manteca de cerdo - ½ taza de almendras enteras con piel - ¼ taza de cacahuate tostado - 2 cdas de ajonjolí - 1 ¼ taza de caldo de pollo - 1 ½ plátano macho frito en manteca - 1 cda de manteca - 4 tomates - ¼ cebolla - 7 dientes de ajo - 2 tazas de caldo de pollo - ⅔ taza de pasas - 1 cda manteca - 5 clavos - 1 cdita pimienta negra entera - 5 pimientas gordas - 1 cdita comino entero - 1 raja de canela de 10 cm - 1 ½ piezas de anís entero (1 cdita) - ½ cdita tomillo seco - 2 tazas de caldo de pollo - 1 cda de sal - 1 cda manteca de cerdo - 1 taza de galletas de animalitos - 1 tortilla tatemada - 1 taza caldo de pollo - 120 gr de chocolate con azúcar - 1 cda sal - 1 ½ taza de azúcar morena Bacalao Noruego (4 personas) - 480 gr de bacalao noruego (previamente desalado) - 2 cdas aceite de oliva extra virgen - Sal de ser necesario . . #casanovacooks #chefanacasanova #ElAuténticoBacalo #BacalaoNoruego #cocinamexicana #mole

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