@on_est_gourmands: Napoleon cake La crème pâtissière 600g de lait 80g de sucre 4 jaunes d'œufs 50g de maïzena 25g de beurre 2 pâtes feuilletées Faites cuire les pâtes environ 15min à 180° Au terme de la cuisson sortez les du four et laissez refroidir La crème : Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre et la fécule de maïs, ajoutez le lait et la vanille Transférez la casserole sur le feu et cuire jusqu’à ébullition Hors du feu ajouter le beurre Filmez au contact et laissez complètement refroidir avant de détendre la crème avec un fouet Assembler le gâteau en alternant les couches de crème et pâte Placer au frais minimum 4hr avant de découper 🇬🇧 Easy Napoleon cake Pastry cream 600g milk 80g sugar 4 egg yolks 50g cornstarch 25g butter 2 puff pastries Cook the pastries for about 15min at 180° When cooked, remove them from the oven and let cool The cream: Mix the egg yolks with the sugar and cornstarch, add the milk and vanilla Transfer the saucepan to the heat and cook until boiling Off the heat, add the butter Cover with cling film and let cool completely before loosening the cream with a whisk Assemble the cake by alternating the layers of cream and pastry Place in the fridge for at least 4 hours before cutting

Celia

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Tuesday 17 September 2024 15:35:27 GMT