@chef_cordonbleu: Полезный малиновый тирамису без сахара 🍧🍓 Для савоярди: 2 яйца 1 ст.л. кукурузной муки 1 ст.л. рисовой муки Щепотка соли Ванилин по вкусу Сироп топинамбура по вкусу Для крема: 350 гр творожного сыра 250 гр мягкого творога Сироп топинамбура по вкусу Для пропитки и посыпки: 100 мл свежевыжатого апельсинового сока 2 ст.л. сублимированной малины Отделяем белки от желтков. Желтки перемешиваем, добавляем муку и ванилин В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до крепкий пиков Аккуратно и постепенным добавляем к белкам выбранный подсластитель (у меня сироп топинамбура) и взбиваем По частям вмешиваем белки в желтковую массу. Тесто выкладываем в кондитерский мешок и «выдавливаем» печенья на противень (на силиконовый коврик), придавая им форму классических савоярди Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке ~15 минут. Обязательно остужаем. Тем временем для крема взбиваем все ингредиенты в пышную массу и добавляем подсластитель Остужаем получившееся печенье, обмакиваем его в апельсиновый сок и собираем наш тирамису, чередуя слои: савоярди— крем—савоярди— крем. Готовый тирамису посыпаем сублимированной малиной, украшаем свежей малиной и убираем в холодильник на ночь 🍧 #тирамису #малиновый #савоярди
