@chefejamon: Bifanas à moda do Porto Ingredientes Azeite 1 Cebola média 1 Dente de alho 2 Folhas de louro 1 Colher de sobremesa de cominhos 1 Colher de sopa de puré de tomate 1 Colher de sopa de massa de pimentão 660ml Cerveja 300g de Bifanas de porco fininhas Sal Picante Método 1) Façam um refogado com o azeite, a cebola cortado aos bocados, o alho e o louro. Deixem a cebola refogar até ficar translúcida como um camarão bebé e depois juntem o puré de tomate, a massa de pimentão e os cominhos. Mexam um bocado e quando as cenas começarem a agarrar ao fundo do tacho botem as jolas lá para dentro e raspem o fundo com uma colher. Deixem ferver dois ou três minutos. 2) Transfiram tudo para uma taça alta, ou baixa se não tiverem complexos e triturem com uma varinha mágica. Coem o liquido de volta para a panela e quando começar a ferver juntem a xixa fininha. Juntem mais massa de pimentão se acharem que o líquido está um pouco anémico e deixem cozinhar em lume baixo. 3) Quando o líquido reduzir, provem a xixa e se estiver tenrinha temperem com sal e picante a gosto. Se ainda estiver rija juntem mais água e deixem cozer mais um bocado. 4) Sirvam num molete e mamem como se não houvesse amanhã. Aquele abraço!

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Thursday 19 September 2024 18:18:59 GMT