‎חלה עגולה מתוקה/שתי חלות גדולות ‎מצרכים למתכון: ‎1 קילו קמח לחם קמח פיצה או קמח לבן רגיל ‎2 כפות שמרים יבשים ‎150 גר׳ (3/4 כוס) סוכר לבן (כוס סוכר למי שרוצה חלה קצת יותר מתוקה) ‎2 כפות דבש ‎2 ביצים גודל L ‎כף מלח דק ‎1/2 כוס (100 גר׳) שמן קנולה ‎2.5 כוסות (600 מ״ל) מי ברז ‎לציפוי: ‎ביצה טרופה ‎כפית מים ‎כפית אבקת/גרגרי נס קפה ‎כפית סוכר ‎1/4 כוס שומשום ‎אופן ההכנה: ‎בקערת המיקסר מערבבים קמח מלח שמרים יבשים וסוכר ‎מפעילים את המיקסר ובמהירות איטית מוסיפים ביצים,דבש ושמן קנולה. ‎מוסיפים מים, תחילה מחצית מהכמות ואז לאט לאט את יתרת המים עד שהבצק מתגבש ‎לכדור ( אל תמהרו למזוג את כל כמות המים בבת אחת, ייתכן והבצק שלכם לא זקוק לכל הכמות) ‎לשים את הבצק למשך 8-12 דק׳ עד שמתקבל בצק חלק וגמיש הנפרד מדפנות הקערה. ‎מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומגלגלים אותו בקערה כדי שיצופה כולו בשומן. ‎מכסים את הקערה בניילון נצמד ובמבגבת ומניחים להתפחה ראשונה כשעה וחצי שעתיים ‎עד שהבצק תפח. ‎מוציאים את האוויר מהבצק על משטח נח לעבודה, ושוקלים אותו. מחלקים את המשקל בשמונה. ‎קורצים מהבצק 8 חלקים שווים בגודלם, (אצלי כל חלק שקל 230 גר׳) ‎ומגלגלים אותם לכדורים. מניחים את כדורי הבצק ‎על תבנית גדולה מעט משומנת ומכסים במגבת למנוחה של 20 דק׳. ‎על משטח נח לעבודה משטחים בעזרת הידיים כל כדור בצק ומגלגלים אותו לרצועה ארוכה ‎באורך 60 ס״מ. ‎קולעים חלה עגולה מכל ארבעה רצועות (יש למטה תמונות של אופן ההכנה , והנה וידאו שמדגים איך) ‎מניחים על תבנית תנור. ‎מערבבים ביצה טרופה עם מים סוכר ואבקת נס קפה עד שהבלילה אחידה (צבע מכוער כן, לא לחשוש) ‎מברישים את החלות בביצה טרופה פעם ראשונה (לא לזרוק אחרי שימוש) ‎ומניחים להתפחה למשך חצי שעה עד שעה עד שהחלות תפוחות וגדולות. ‎מחממים תנור ל 180 מעלות ומברישים את החלות שוב בביצה טרופה,מפזרים שומשום בנדיבות ‎אופים כ 35 דק׳ עד שהחלות שחומות מלמעלה וגם בתחתית שלהן. ‎כשהן יוצאות מהתנור מכסים אותן במגבת כדי שלא יתייבשו. ‎**ניתן להמיר מחצית מכמות הקמח בקמח לחם/חיטה/כוסמין מלא ‎**ניתן לוותר על הדבש או להמיר בסילאן או בסוכר חום ‎**שמן קנולה ניתן להמיר בשמן זית ‎** אפשר לוותר על הביצה ולהמיר בעוד 2 כפות שמן ‎**אפשר להבריש את החלות רק בביצה בלי התוספות ‎**אפשר לוותר על ההברשה בביצה ולהבריש במים במקום. - @keren_agam