@sakai__gourmeguri: こんばんは！ 先日、焼肉の聖地羽曳野市へ。食肉産業が盛んで屠殺場もあることから焼肉の名店も多数。その地で創業約半世紀、進化を続ける老舗「焼肉こじま本店」さんへ行ってきました。特にこの「こじま」さんは、羽曳野市の屠殺場から直接お肉を仕入れられる唯一の焼肉店だそうで、肉屋も通ってしまうというほどの名店。 恵我ノ荘駅から徒歩16分（車がおすすめですね）、到着すると外観はなかなか年季が入っており歴史を感じさせます。ただ店内は庶民的な雰囲気ながら清潔感もある空間。清掃が行き届いているのを感じさせ、居心地がよすぎます。 今回いただいたのは ・国産上塩タン いや～美しい。到着した途端に見てわかる肉の質。刺身ですか、と言わしめる美しく鮮やかな色合い。この絶妙な厚切りスライスがたまらないですね。一口食べたらその柔らかさと肉の旨味に驚嘆しますよ。ぷりぷり食感で弾力もあって「噛めば噛むほど旨味が出てくる」、このフレーズがぴったりすぎる肉質でした。 ・国産上ハラミ これも見た目からして最高の予感しかないハラミですね。一口食べると、これぞハラミ！と嬉しくなってしまうほどの力強い旨味。 ・国産特選厚切りタン お店の人が焼いてくれる逸品。まず店員さんが分厚い肉塊を目の前の網で焼いてくれてそのあと店員さんが引き取って低温調理して提供してくれます。箸でつんつんするだけで伝わってくる弾力ですが、 ・朝引きホルモンユッケ と殺場直送だから成り立つホルモンユッケ。世界一新鮮なホルモンを卵黄に絡めていただきます。お皿にたくさんのホルモンが一同に会しているので一度にいろんな味を楽しめますよ。 ・やわらかミノ これももちろん屠さつ場から直接仕入れた新鮮すぎるミノ。鉄板が脂でいっぱいになっても焦げがつかないことにも感動。 ・煮込みカレー 油断していたけどこれが美味しすぎた。 老舗焼肉の旨味がふんだんに生かされていて、しっかり煮込まれることでお肉の旨味が凝縮。スパイスの風味と肉から引き出された甘みのバランスが良すぎる。ちゃんと写真を撮らなかったことを後悔した。 ・ランプ 姫路市場枝肉共進会で最優秀賞を受賞したというランプ肉が登場。これも老舗ならではの特別ルートでの仕入れ。脂肪が少なくヘルシーなのに柔らかく口の中でほろほろほどける。 ・冷麺 一皿の分量も多いし、圧倒的な肉質を誇りながらリーズナブル。これは長く続くのも納得です。 正直本店は一味違いましたね。 ご馳走様でした！ ここは遠くてもまた行きたいです。 -———————————— 焼肉こじま本店 🚃アクセス: 恵我ノ荘駅より徒歩恵我ノ荘20分 🏠住所: 大阪府羽曳野市市野353-1 ⏰営業時間: 平日）11:30-14:30, 17:00-23:00 土）11:30-23:00, 日）11:30-22:30 🗓定休日: 不定休 💳お支払い: 現金／カード／電子マネー／QRコード 🅿️駐車場: あり（店前および道路挟んだ向かい） 💭SNS: IG @yakiniku_kojima1978 -———————————— #南大阪グルメ　#南大阪ランチ　#大阪焼肉　#南大阪焼肉　#羽曳野グルメ

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Wednesday 25 September 2024 12:05:03 GMT