@devina.hermawan: Resep Chicken Nugget (untuk 30 pcs) Bahan minyak bawang: 3 sdm minyak 4 siung bawang merah, iris Bahan adonan nugget: 300 gr paha ayam filet, potong 150 gr dada ayam filet, potong 2 lembar / 40 gr roti tawar kupas 50 ml susu 1 sdt garam 1 sdm gula pasir 2½ sdt kaldu ayam bubuk ¼ sdt merica ¼ sdt pala bubuk 8 cm batang seledri, iris 2 siung bawang putih, cincang 1 butir telur 1 sdm tepung sagu 1 sdt baking powder Bahan pelapis kering: 40 gr tepung terigu 40 gr bubble crumb 50 gr tepung roti putih Bahan pelapis basah: 5 sdm tepung terigu protein sedang ¼ sdt garam ⅛ sdt merica 1 butir telur 60 ml air Pelengkap: saus sambal Cara membuat: 1. Untuk minyak bawang, panaskan minyak kemudian tumis bawang merah dengan api sedang hingga kecokelatan. Sisihkan dan biarkan hingga tidak terlalu panas 2. Suwir-suwir roti tawar dan rendam dengan susu 3. Siapkan food processor, masukkan paha ayam filet, dada ayam filet, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, merica, pala bubuk, batang seledri, bawang putih dan minyak bawang. Haluskan hingga lengket. 4. Masukkan roti yang sudah direndam susu, telur, tepung sagu dan baking powder, aduk kembali hingga rata. 5. Masukkan sebagian adonan nugget ke dalam plastik segitiga, semprotkan adonan di atas panci kukusan yang sudah dioles minyak dan diberi alas baking paper. 6. Kukus selama 15 menit, angkat dan biarkan dingin. 7. Untuk pelapis basah, siapkan mangkuk dan masukkan tepung terigu, garam, merica, telur dan air, aduk rata 8. Ambil adonan nugget mentah, baluri dengan tepung terigu sambil dibentuk kemudian celupkan ke adonan pelapis basah. Terakhir balurkan dengan bubble crumb 9. Untuk nugget yang sudah dikukus, celupkan nugget ke adonan pelapis basah kemudian balurkan dengan tepung roti. Lakukan kembali ke semua nugget yang sudah dikukus 10. Goreng nugget dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga kuning kecokelatan, tiriskan 11. Chicken nugget siap disajikan

Devina Hermawan

Open In TikTok:

Region: ID

Thursday 26 September 2024 08:00:32 GMT