Salata de murături cu detoate, mărunțite și ușor de pregătit? Da, se poate cu aceasta salată ungureasca, Ciolomada. Ciolomada (salată de murături) ▪️1 varza medie ▪️3 ardei ▪️700g castraveti ▪️3 morcovi ▪️300g ceapa ▪️2 rădăcini mici hrean ▪️jumătate ardei iute ▪️mărar uscat ▪️45g sare ▪️30g zahar ▪️1 lingurita boabe mustar ▪️1 lingurita piper boabe ▪️200ml otet de 9 grade ▪️250ml apa 1️⃣ Spălăm bine legumele și legumele curatam. Varza i tocam marunt din cuțit și o frecam cu mâinile cu sare, pana scade în volum. 2️⃣ Tăiem în fâșii ardeii și ceapă. Castraveții ii taiem rondele, prin mandolina iar morcovii ii trecem prin răzătoarea mare. 3️⃣ Hreanul ii taiem mai mici iar ardeiul iute îl taiem în rondele fine. 4️⃣ Amestecăm totul și lăsăm timp de minim o ora și maxim o zi legumele sa se înmoaie. Dacă le țineți peste noapte, neaparat sa stea la frigider. 5️⃣ Adăugăm apoi in ele sare, zahar, boabe de piper și de mustar plus otet. Amestecam și punem totul în borbane în care am pus o crenguța de mărar uscat. 6️⃣ Umplem bine borcanele cu legume, mai punem la final mărar uscat și împărțim lichidul rămas în mod egal în borcane. 7️⃣ Pentru că lichidul nu este suficient mai facem o saramură. La 1l de apa se pune o lingura de sare. Eu am făcut doar 250ml saramură cu o lingurita de sare. Am folosit apa la temperatura camerei. 8️⃣ Completam cu saramură și închidem bine borcanele cu capace noi. Agitam bine borcanele sa se amestece lichidul iar apoi lăsăm în carama 3-4 săptămâni sa se mureze. Nu se sterilizează, nu este nevoie. ⁉️ Tu ai auzit pana acum de ciolomadă? Cu drag, Emilia! #ciolomadă #murături #pentruiarna - @emilia.gateste