סליחה מכל נפגעי 2 בלילה , הייתה לי דודא חריפה מתכון: אתחיל בזה שזה מטורף עם עוף אבל מטעמי נוחות הייתי ממליצה לכם להפוך את זה לשניצלונים עם פילה עוף זה גם מה שאני אעשה להבא מצרכים : קילו פילה עוף/ 5 עופות פחות או יותר לבלילה : 2 כוסות קמח 4 ביצים 2 כפיות מלח מכובדות 2 כפות פפריקה כפית פלפל שחור וטיפה יותר מחצי כוס מים, להוסיף בהדרגה שימו לב שלא יהיה דליל מדי, שיהיה סמיך לציפוי שלפני ואחרי הבלילה : 2 כוסות קמח 2 כוסות קורנפלור כפית מלח לטיגון: תצטיידו ב2/3 בקבוקי שמן תלוי בכמות ובגודל הסיר אופן ההכנה: 1.אם לקחתם עוף ולא פילה עוף אז שימו לב- נקות את העוף טוב טוב, אפילו להשרות במים חמים כמה דקות , לייבש טוב טוב טוב! ייבוש טוב יעזור לציפוי להידבק לעוף ולא להתקלף ממנו. מי שלקח פילה עוף השלב הזה לא רלוונטי. 2.מערבבים את כל מצרכי הבלילה בקערה עמוקה, שימו לב שהיא סמיכה ואפילו קצת נמתחת ככה שהיא תיתפס על העוף טוב ובכמות גדולה. 3.מערבבים את מצרכי הציפוי בצלחת נפרדת 4.שמים את השמן על אש בינונית- טיפ שיצא עם הצורות הקראנו׳יות המוזרות- שימו בסיר גבוהה יחסית (עם שמן גבוה בהתאם) ואם אין אז סיר רחב שיהיה לצורות מקום להתפתח מבלי להישבר. טיפ נוסף - שימו גזר בזמן הטיגון כדי למנוע חתיכות שרופות בשמן (והיו חתיכות…) 4.טובלים את העוף/פילה עוף בציפוי היבש (קמח קורנפלור) ואז בבלילה הרטובה , בשלב הזה נסו להעביר מהר את העוף עם כמה שיותר בלילה עליו חזרה אל הציפוי היבש, גם שם ציפוי מהיר וישר לשמן. שימו לב שהשמן מספיק חם לשלב הזה. 5.לתת לעוף/ הפילה להיות לפחות 10/12 דק בשמן, עד שנהיה שזוף אל דאגה זה לא מתייבש כשזה עוף/ פילה. ולא לשים הרבה עופות בטיגון במקביל, אני שמתי 2 בכל נגלה כדי לתת להם מקום לפתח קראנצ׳ים. 6.להוציא מהשמן ולהניח על רשת בלבד! אם תניחו על נייר סופג/ צלחת החלק במונח יהפוך לסמושי ויאבד מהקראנץ׳. בתאבון מאנצ׳סטים יקרים שלי #עומרלוי #מתכונים - @omerlevi7