CRUMBLE CAKE AL LIMONE Un dolce profumato, perfetto in ogni momento della giornata. INGREDIENTI PER LA CREMA AL LIMONE 500ml latte 3 scorzetta di limone 2 uova 100g zucchero 80g farina Il succo di ½ limone ½f ialetta aroma limone (facoltativa) PER LA PASTA FROLLA 400g farina 150g zucchero 120g burro ammorbidito 2 uova 16g lievito per dolci PER DECORARE zucchero a velo q.b. PROCEDIMENTO Per prima cosa prepariamo la crema al limone: versiamo il latte in un pentolino, aggiungiamo qualche scorzetta di limone e portiamo sul fuoco. In una pentola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e la farina e mescoliamo con una frusta amalgamando tutti gli ingredienti. Quando il latte è vicino al bollore, spegniamo il fuoco ed eliminiamo le scorze del limone. Poi lo versiamo a filo nella pentola con il composto di uova, un po’ alla volta, continuando a mescolare con la frusta. Portiamo la pentola sul fuoco e continuiamo a mescolare fino a quando la crema non si addenserà, ci vorranno 5 minuti circa. Togliamo la crema dal fuoco e versiamoci dentro il succo di mezzo limone. Per aromatizzare ulteriormente, possiamo aggiungere mezza fialetta di aroma al limone, ma è facoltativa. Lasciamo raffreddare la crema al limone e nel frattempo prepariamo la pasta frolla: versiamo la farina in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e il lievito per dolci. Diamo una prima mescolata e poi aggiungiamo le uova e il burro morbido a temperatura ambiente. Impastiamo con le mani per amalgamare il tutto: la frolla deve rimanere sabbiosa, ma allo stesso tempo assicuriamoci di unire per bene tutti gli ingredienti. Una volta pronta la frolla sbriciolata, prendiamo una tortiera da 28 cm di diametro, unta e infarinata e con un disco di carta forno sul fondo. Versiamo circa metà della frolla per creare la base, pressandola e compattandola con la mano e formando anche i bordi. A questo punto versiamo la crema sulla base di frolla, livellandola per bene. Infine, copriamo la farcitura mettendo sopra il resto della frolla e lasciandola a briciole, ma cercando comunque di coprire uniformemente la superficie. Abbassiamo leggermente i bordi della torta con le dita e poi inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170 °C per 35-40 minuti, oppure in forno statico a 180 °C per lo stesso tempo. Una volta pronta, lasciamo intiepidire la sbriciolata e poi togliamola dallo stampo aiutandoci con due piatti. Infine, decoriamola con una bella spolverata di zucchero a velo. La nostra crumble cake al limone è pronta da gustare, vedrete che delizia! #crumblecake #tortasbriciolata #sbriciolata #tortaallimone #recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana - @fattoincasadabenedetta