@chefmaryam.nl: DOPIAZA 🇦🇫 LAMB 🇬🇧 recipe 👇 -Lamsvlees met twee bereidingen van ui. Maak kennis met Dopiaza, een smaakvolle Afghaanse korma of curry dat letterlijk "twee keer uien" betekent! 🧅 Dit houdt in dat de uien in twee stappen worden toegevoegd: eerst bak je de helft van de uien goudbruin voor een zoete en rijke basis, en later voeg je de rest van de uien toe voor een frisse, knapperige textuur. Dit zorgt voor een mooie balans in smaak en een perfecte bite. Deze korma met lamsschouder wordt gekruid met specerijen zoals komijn, koriander, kurkuma en heeft een volle, rijke smaak door de dubbele toevoeging van uien. Zin om dit gerecht zelf te maken? Het volledige recept vind je op mijn website samen met de kruiden, rijst en pannen! Tableware @SteeliteInternational 🇬🇧 Dopiaza Recipe - Afghan Lamb Stew 🇦🇫 Looking for a new flavorful dish to try? Dopiaza is a delicious Afghan stew made with tender lamb shoulder and aromatic spices. Here’s the recipe! * Ingredients * 1.3 kg lamb shoulder (cubed) * 4 large onions (sliced) - divided * 6 garlic cloves (chopped) * 1 chili pepper (chopped) * 6 tbsp sunflower oil * 1 tbsp coriander powder * 1 tbsp chili flakes * 1/4 tbsp turmeric * 1/2 tbsp whole cumin seeds * 300 ml water * Salt to taste * Fresh coriander leaves (for garnish) * Preparation 1. Heat the oil in a large pot and fry half of the sliced onions until golden brown. Add garlic and sauté for 2 minutes. 2. Add the lamb and brown on all sides. Season with chili flakes, cumin, coriander, turmeric, and salt. Mix well. 3. Pour water into the pot, cover, and let simmer on low heat for 2 hours until the meat is tender. 4. Once the meat is tender, add the remaining onions and the chopped chili pepper. Mix well, cover, and simmer for another 15 minutes. 5. Garnish with fresh coriander and serve with rice! 🍛 #afghantiktok #afghanistan #afghangirl #afghanboy #afghani #afghanistan🇦🇫

Chef Maryam

Open In TikTok:

Region: NL

Tuesday 01 October 2024 16:01:17 GMT