@leparisdalexis: 📝 Ingrédients : - 1 kg de pomme de terre ratée (de même calibre) - 300 gr de beurre
- lait (quelques cl) - sel 👉 Recette : 1/ Cuire vos pommes de terre avec la peau pendant 35-40 min (démarrage à l’eau froid, avec une bonne pincée de gros sel). 2/ Égouttez puis épluchez les pommes de terre 3/ Passez les pommes de terre dans un presse-purée manuel. Evitez les robots car ils donnent une texture élastique à la pomme de terre. 4/ Faites dessécher la pulpe de pomme de terre. Pour cela, mettez la dans une casserole à feu doux et travaillez la pour enlever l’excédent d’humidité. 5/ Incorporez le beurre en plusieurs fois 6/ Travaillez vigoureusement la purée 7/ Ajouter un peu de lait chaud jusqu’à obtenir la texture souhaitée 8/ Rectifiez l’assaisonnement avec du sel 9/ (facultatif) pour une texture parfaite, vous pouvez passer votre purée au tamis. C’est prêt !! Régalez-vous 😋

Le Paris d’Alexis
Le Paris d’Alexis
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Tuesday 01 October 2024 18:40:47 GMT
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Comments

kenzman8
Ken Zman :
Mashed butter, not mashed potatoes 🤷🏻‍♂️
2024-10-02 11:29:06
27
jjjjjjhgffg
top 34% no vax vise top 1% :
c el mortedgen
2024-10-27 13:00:22
0
ririspace0
RiRispace :
Pureeee
2024-10-02 11:32:02
1
voyant_medium_siraj
SIRAj_voyant_ médium :
cool
2024-10-04 15:49:08
0
ahmedmourad346
ahmedmourad346 :
in this case, we are eating butter, a loooot of butter
2024-10-04 14:04:14
0
user281884852
Pablo :
30% de beurre !! Joël robuchon ou pas, forcément qu'elle est bonne.
2024-10-02 07:21:28
4285
b.mb.z
b :
Le chef à Milla 🤣🤣🤣
2024-10-02 00:33:10
1982
stateyon4
Stateyon :
C'est une purée au beurre quoi...
2024-10-02 10:27:17
436
alex44419
Alex :
C'est du beurre à la pomme de terre 🤣
2024-10-01 20:53:01
1610
arnaud13004
Arnaud :
Ça n'est pas la recette. Les pommes de terre étaient passées dans un tamis très fin que Joël Robuchon rapportait du Japon et il y avait beaucoup plus de beurre.
2024-10-01 21:49:06
56
nazazanaz
Naza :
la vraie recette c'est pas 50 % beurre 50% pomme de terre ?😳
2024-10-01 21:11:29
128
angelof_hell
Changbin mon cochon :
Je suis la seule à mettre un jaune d'œuf dedans ?
2024-10-02 17:06:36
78
vickym98000
vickym98000Monaco :
Trop de beurre même pas en rêve !
2024-10-02 15:40:34
36
ray_agg
R 🥥 :
même recette qu’on fait en algerie 🤷🏻‍♀️
2024-10-02 13:42:17
28
lumire422
l,étoiles 🌟 :
150 euros la purée
2024-10-02 12:18:26
11
leaj022
leaj022 :
C’est comme ça que je fais ma purée. Je savais pas que je la faisais comme un chef. Plus il y a du beurre dans la purée plus c’est goutteux 😀😋
2024-10-02 12:57:42
27
rv7184
rv7184 :
j ai la meme recette, je fais ca depuis des annees mais jamais le meme resultat que joël lol
2024-10-01 18:53:44
5
miikiibankai
miikiibankai :
cest tout???
2024-10-01 18:53:52
12
sillassamba
Sillas :
avec le prix du courant auj. tu met l'eau a bouillir 40min tes ruiné
2024-10-01 20:07:02
9
major.zero.0
Major Zer0 :
Un peu de poivre? noix de muscade?
2024-10-02 14:09:46
23
renaudb1
RdB :
Et la noix de muscade ?
2024-10-01 23:02:47
20
londynite
londynite :
C'est 50% de beurre et c'est le secret de la recette 🧈
2024-10-02 04:42:31
7
manonincognito
Manon :
On peut les cuire sans la peau pour éviter de se cramer les doigts en épluchant ? 😅
2024-10-06 19:21:34
5
romainabitbol
Romain :
Les gens qui critiquent et qui n ont évidemment jamais gouté….
2024-10-06 11:04:25
16
rafizgood
rafizgood :
la dose de beurre, je pensais pas qu'il allait tout mettre, tu m'étonnes qu'elle est bonne 😅
2024-10-03 21:18:02
17
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