@lidusichka1993: 🍓 Чізкейк без випічки з полуницею та шоколадною глазур'ю Цей чізкейк - це чудове поєднання солодкої полуничної начинки, поєднаної з м'якою вершковою начинкою чізкейк та прикраше Ідеально для любителів полуниці і як цікава варіація на тему класичної полуниці в шоколаді! Інгрідієнти: Для скоринки крекерів: 14 крекерів (приблизно 2 1/3 чашки розбитих крекерів) 🍪 12 столових ложок топленого масла ло 1 ⁄2 склянки коричневого цукру 🍬 Дрібка солі Щ Для полуничного пюре: 1,2 кг полуниці, очищеної від листя🍓 1 склянка цукру 🍬 Для чізкейка: 1 ⁄3 склянки холодної води 💧 1 столова ложка сухого желатину без смаку 450 г вершкового сиру при кімнатній температурі 🧀 1 склянка цукру 🍬 1 чашка охолоджених вершків для збивання 🥛 2 столові ложки лимонного соку 🍋 1 чайна ложка екстракту ванілі 🍦 1 ⁄2 чайної ложки солі 1 ⁄2 Для шоколадної глазурі: 1 чашка крему 🥛 230 г темного шоколаду, трохи подрібнений🍫🍫🍫 Інструкції: Підготуйте форму: обсмажте 23-сантиметрову з'єднувальну форму з олією і обкладіть дно пергамент Зробіть кримбл: подрібніть крекери на дрібні шматочки за допомогою рокера або кухонного комбайна. Змішайте крихти з розтопленим маслом, коричневим цукром та сіллю у Рівномірно розподіліть суміш по дну готової форми. Приготуйте полуничне пюре: полуницю нарізайте і покладіть на пательню з 1 склянкою цукру Тушимо на середньому вогні, рвучи полуницю, поки вона не приготується і суміш не загустіє (близько 15-20 хвилин Остудьте пюре до кімнатної температури. Приготуйте начинку для чізкейка: У маленькій мисці посипайте желатин холодною водою Нехай почекає 5 хвилин, щоб набухнути. У великій мисці збивайте оселедцевий сир і 1 склянку цукру до гладкості (близько 2 хвилини). Додайте охолоджені вершки і взбивайте 4-5 хвилин до товсті та пухнастих Додайте лимонний сік, екстракт ванілі та сіль. Додайте полуничне пюре: відкладіть 1 ⁄2 склянки охолодженого полуничного пюре Обережно змішайте решту пюре в суміш чізкейка. Додайте желатин у начинку: Розтопіть набряк желатин в мікрохвильовій печі протягом 10 секунд, помішуючи до повного розчи Поступово вливаємо желатин у начинку чізкейк, добре змішуючи. Збирайте чізкейк: Вилийте половину начинки в готовий торт. Перемішайте залишку половини пюре. Залийте зверху залишку залишку і розрівнюйте. Поставте в холодильник на 8-12 годин або залиште його на ніч, щоб чізкейк охолонув. Приготуйте шоколадну глазур: Розігрійте вершки до появу перших бульбашок (не доводите до кипіння Залийте гарячими вершками дрібно нарізаний шоколад і дайте постояти 2-3 хвилини. Перемішайте, поки шоколад повністю не розчинеться. Завершіть чізкейк: охолоджений чізкейк залийте шоколадною глазур'ю, рівномірно Поставте чізкейк в холодильник до подачі. При бажанні прикрасимо свіжою полуницею. Насолоджуйтесь смачним чізкейком з полуницею та шоколадною 🍓 🍫🍰

Лідія

Open In TikTok:

Region: UA

Wednesday 02 October 2024 09:43:15 GMT