@cheffesahra: Comment Impressionner et recevoir tes amis sans te prendre la tête épisode 3 : LES MEZZES Aubergines confites au gochugjan et beurre de cacahuètes 1 aubergine Un peu d’huile pour la cuisson 1 grosse c a s de Gochujang 1 c a c de Miel 1 c a s Beurre de cacahuète 3 c a s d’Eau Graines de sésame Coriandre Huile Préchauffez le four à 180°C. Coupez les aubergines en deux puis en 4 et quadrillez la chair Chauffez un peu d’huile et faites saisir les aubergines côté chair pendant environ 5 minutes. Mélangez le gochujang, le miel, le beurre de cacahuète et un peu d’eau Badigeonnez les aubergines avec la sauce. Disposez-les sur une plaque et enfournez pour 20 minutes. À la sortie du four, saupoudrez de graines de sésame et de coriandre ciselée. Rillettes de sardine aux pickles d’oignons rouges 1 boîte de sardines 1/2 plaquette de St Môret (ou fromage frais) 1 citron vert (jus et zeste) Sel, poivre Huile d’olive Pickles d’oignons rouges 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe d’épices cajun Un peu de miel ou sucre Émincez finement l’oignon rouge, ajouter les épices cajun, le miel, le jus et le zeste d’un citron vert, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Écrasez les sardines avec le fromage frais, le jus et le zeste de citron vert, du sel, du poivre, et un filet d’huile d’olive. Dressez la rillette dans une assiette et ajoutez les pickles d’oignons rouges par-dessus. 1/2 bûche de chèvre 10 cl de crème liquide Sel, poivre Basilic Pignons Huile d’olive Parmesan (facultatif) Croûtons de pain Beurre Tomates Mixer la bûche de chèvre avec la crème liquide, du sel et du poivre. Écraser le basilic avec les pignons et l’huile d’olive, ajouter du parmesan si vous en avez, sinon ce n’est pas grave. Découper des croûtons de pain et les faire revenir dans une poêle avec du beurre, de l’huile d’olive et du romarin. Dresser dans l’assiette la crème de chèvre, les tomates et le pesto, puis finir avec les croûtons. Régalez-vous !#pourtoi #fyp ##CuisineFacile #CuisineMéditerranéenne #cheffe🧑‍🍳 #mezze

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Friday 04 October 2024 17:32:21 GMT