@figsolivess: Après plusieurs essais , j’ai enfin LA recette parfaite des cookies new-yorkais 🍪 . Ingrédients: * 170g de beurre froid * 220g de sucre roux *40g de sucre * 1 œuf * 1 jaune d’œuf * 340g de farine t45 * 1 c.à.c de levure chimique * 1/2 c.à.c de bicarbonate de soude * 1/2 c.à.c de sel * 100g de noix * 300g de pépites de chocolat Méthode: * Mélangez tous les ingrédients secs. * Mélangez le sucre et le beurre, puis ajoutez les œufs un par un. * Ajoutez votre mélange de farine. Arrêtez de mélanger lorsque 80% de votre farine est mélangée , ajoutez les pépites de chocolat et les noix concassés. ( ne pas trop mélanger ) * Formez vos cookies (100g chacun). * Réfrigérez-les pendant environ 30 minutes. * Préchauffez votre four à 180°C. * Cuisez-les pendant environ 15 minutes. Ils seront très moelleux une fois sortis du four, laissez-les refroidir 10 min sur la plaque de cuisson avant de les déguster. 🇬🇧 English version: New York-Style Cookies Recipe Ingredients: * 170g cold butter * 220g brown sugar *40g sugar * 1 egg * 1 egg yolk * 340g all-purpose flour * 1 tsp baking powder * 1/2 tsp baking soda * 1/2 tsp salt * 100g walnuts * 300g chocolate chips Method: * Mix together all dry ingredients. * Mix sugar and butter, then add the eggs one at a time. * Add all the dry ingredients and mix. Stop once it is mixed up to 80% ( you will still see some flour) Then add the chocolate chips and the chopped walnuts. Mix again until all combined (do not overmix to avoid developing gluten). * Shape your cookies (100g each). * Refrigerate them for about 30 minutes. * Preheat your oven to 180°C. * Bake them for about 15 minutes. They will be very soft once out of the oven, let them cool slightly on the baking sheet before enjoying. #newyork #nycookies #newyorkcookies #chocolatechipcookies #classiccookies #cookies #cookiesofinstagram #cookies🍪 #cookierecipe #recettecookies

Figs&Olives

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Sunday 06 October 2024 17:35:31 GMT