@lagloriavegana: TARTA DOS CHOCOLATES . Ya se van acabando las recetas que serví en la comida con mis amigos. Hoy toca el postre, y mañana subiré la ensalada de patata, que os va a encantar también. . La verdad es que es un postre muy rico y resultón. Y sobre todo lo elegí porque es muy sencillo de hacer y no quería liarme con un postre muy elaborado 😜. . Quería haberle puesto voz, pero no está la cosa fina aún 🤧, así que os he dejado las explicaciones por escrito en el vídeo y, a continuación, todos los detalles. . ESPERO QUE OS GUSTE 🫶🏻. . 👉🏻Toma nota: . ✔️BASE: ▫️100 g de galletas tipo Digestive (veganas) ▫️50 g de mantequilla vegetal ó ▫️150 g de nueces (o cualquier otro fruto seco) ▫️80 g de dátiles ▫️2 cdas de aceite de coco . ✔️CAPA CHOCOLATE NEGRO: ▫️400 ml de leche de coco de lata ▫️150 g de chocolate negro al 85% ▫️3 g de agar agar en en polvo . ✔️CAPA CHOCOLATE BLANCO: ▫️400 ml de leche de coco de lata ▫️150 g de chocolate blanco vegano ▫️3 g de agar agar en en polvo . ▪️En primer lugar, trituramos los ingredientes de la base con ayuda de una picadora o de un procesador de alimentos y lo ponemos sobre un molde desmontable de 15 cm de diámetro. Lo prensamos con ayuda de una cuchara o de un vaso. Lo reservamos en el congelador. ▪️Para hacer la primera capa, ponemos en una cacerola la leche de coco junto con el chocolate negro troceado y el agar y lo llevamos a ebullición. Cocinamos a fuego medio-bajo sin dejar de remover durante 2-3 minutos (tiene que haber hervido para que el agar haga su efecto gelificante). Vertemos el resultado sobre la base y dejamos que enfríe en nevera durante 1 hora o hasta que esté sólida la capa. ▪️Para la de chocolate blanco, hacemos el mismo procedimiento que con la primera. Te recomiendo rallar un poco la superficie de la capa de chocolate negro antes de verter la de chocolate blanco por encima para que así se enganchen bien y luego no se separen al servir. ▪️Refrigeramos hasta que la tarta esté bien fría y sólida y la decoramos cacao en polvo y frutos rojos.

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Monday 07 October 2024 13:22:31 GMT