وصفة مكتوبة 👇👇👇 800 جرام دقيق (6 أكواب + 5 ملاعق كبيرة مستوية) 500 مل ماء (2.5 كوب) 20 جرام ملح (2 ملعقة صغيرة ممسوحة ) 200 جرام زبدة للحشو : 1 كيلو بطاطس مسلوقة (مهروسة 🥔) 5 ملاعق زيت فلفل أسود، فلفل حار، ملح 100 جرام من جبنة الشيدر المبشورة ناعمًا يمكن تغيير الحشو حسب الرغبة . تحضير : خذ الماء إلى الوعاء، أضف الدقيق أولاً بطريقة محكمة (ليس كل الدقيق له نفس الحالة) ستحصل على عجينة طرية لا تلتصق بيديك، أضف الملح وابدأ بالعجن، عندما تتماسك العجينة. ، أخرجيها على المنضدة، رشي القليل من الدقيق واعجني لمدة 15 دقيقة تقريبًا، إذا عجنتي كثيرًا، فلن تتمزق العجينة، ضعي عليها كيس بلاستيكي، واتركيها ترتاح 10 دقائق، في نهاية الوقت، اسحبي العجينة بأطراف أصابعك، قسمي العجينة إلى 20 قطعة متساوية ولفيها بإحكام (مهم عند فرد العجينة، يجب ألا يكون الجزء السفلي متكتلاً) نذوب الزبدة، ونضعها في وعاء، ونضغط عليها بخفة على العجينة التي حفظتها، ونتركها مسطحة كما في الفيديو، ونضعها في الوعاء الذي وضعت فيه الزبدة (نغطيها)، مدده واتركه يرتاح لمدة ساعة ( اذا كان الطقس بارد، الزيت يتجمد بسرعة، أذوبه قليلاً في الفرن، إذا تجمد) الآن نحن في الجزء المفضل لدي 🙂 ↔️ اخذتي العجينة على المنضدة وكبّرتيها أولاً إلى عرض طبق التقديم ثم قومي بفتحها (إذا كان لديك أظافر طويلة لا تعبثي بها 😀) أضيفي الحشوة وشكليها مثلي. ‎ضعيها على صينية الخبز، واخبزيها في فرن على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، وقد نضجت 😌 استمتع بوجبتك 🙋🏻‍♀️🤗 . - @lina_cook_m