@a_la_sevda: 🇩🇪Türkisches Hackfleisch Gebäck🇹🇷Meşhur Bursa’nın Cantik Pidesi (🇹🇷📝⤵️) Hallo 🙋🏼‍♀️ 🇩🇪▪️Zutaten für 15 Stück ▪️Teig: ▫️1 Glas lauwarme Milch (220ml) ▫️1 Glas lauwarmes Wasser ▫️1 Päck.trocken Hefe ▫️1 TL Zucker und Salz ▫️6 Gläser Mehl (á 220ml) ▪️Füllung: ▫️600g Hackfleisch ▫️6 grüne Spitz Paprika ▫️1 TL Paprikamark ▫️2 rote Spitz Paprika ▫️100ml Olivenöl ▫️1 Zwiebel ▫️300g passierte Tomaten ▫️2 Knoblauchzehen ▫️etwas Petersilie ▫️1 TL Salz sowie Pfeffer und Thymian ▪️zum bestreichen: ▫️2 Eigelb Als erstes fangen wir mit dem Teig an.Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durch kneten.Ca.1 Std.gehen lassen. für die Füllung, Hackfleisch in die Schüssel geben. Grüne und rote Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie mit einer Küchenmaschine zerkleinern.Die Masse zum Hackfleisch hinzufügen.1 TL Paprikamark sowie die Gewürze dazugeben und gut kneten.Den Teig in Kugeln formen. Erneut 20 Min.gehen lassen.Nun,mit der Handinnenfläche die Kugel platt drücken. Die Seiten mit den Fingern eindrücken,so dass ein dicker Rand entsteht.Die Füllung in die Mitte verteilen und mit Eigelb die Seiten bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 25 min.backen. 🇹🇷Meşhur Bursa’nın Cantik Pidesi Merhaba 🙋🏼‍♀️ 🇹🇷▪️15 tane için malzeler ▪️Hamur: ▫️1 bardak ılık süt (220ml) ▫️1 su bardağı ılık su ▫️1 paket kuru maya ▫️1 tk şeker ve tuz ▫️6 su bardağı un ▪️harcı: ▫️600 gr kıyma ▫️6 yeşil biber ▫️1 tk biber salçası ▫️2 kırmızı kapya biber ▫️100ml zeytinyağı ▫️1 soğan ▫️300gr domates püresi ▫️2 diş sarımsak ▫️Biraz maydanoz ▫️1 tk tuz,karabiber ve kekik ▪️üzeri için: ▫️2 yumurta sarısı Hamuru için tüm malzemeleri bir kaba koyup güzelcene yoğur. Yogurduktan sonra 1 saat dinlendirin.Harcı için bir kaba kıymayı ekleyin.Yeşil ve kırmızı biberleri,soğanı, sarımsağı ve maydanozu mutfak robotundan geçirin.Karışımı kıymaya döküp, 1 tk biber salçasını ve baharatları ilave edip karıştırın.Kabarmış hamurumuzu mandalina büyüklüğünde toplar yuvarlayın.Tekrar 20 dak.dinlendirin.Şimdi avucunuzun içi ile topa düz bir şekilde bastırın.Kenarlarına parmaklarınızla bastırarak kalın bir kenar oluşturun. Ortasına harcı yayın ve kenarlarına yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200° fırında 25 dak.kadar pişirin. #bursa#yöresel#börek#çörek#hamur#backen#teig#gebäck

Sevda Celik

Open In TikTok:

Region: DE

Friday 11 October 2024 10:12:16 GMT