@stephifashion_: Pierogi Nach Rezept meine Oma Pucha ❤️ Zutaten: * Ca 800 Gramm Kartoffeln mehlig kochend * ca 300 Gramm Schichtkäse =Twarog (halbfett). Gibts z.B bei Lidl * 6 - 7 Zwiebeln * 1 gehäufter EL Margarine * Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, * Prise Muskat * Oma verwendet Maggi: ich habe stattdessen Sojasauce genommen. Teig: * 550 Gramm Mehl 405 * ca 250 ml Sprudelwasser * ein Ei Zubereitung: 1️⃣die Kartoffeln schälen und gar kochen. Wenn die weich sind stampfen. 2️⃣Zwiebeln in Würfel schneiden. In einer großen Pfanne, mit einem gehäuften EL Margarine anbraten, bis sie eine intensiv braune Farbe bekommen (dauert ca 10-15 min). Immer wieder umrühren. 3️⃣ die Zwiebeln zu den Kartoffeln geben. Den Twarog ergänzen. Ordentlich würzen. Ich habe statt Maggie Sojasauce verwendet (schmeckt genauso gut). Die Füllung zu einer kompakten Masse kneten. 4️⃣alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und ordentlich durchkneten. Der Teig muss eine glatte Kugel ergeben. 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen und nochmals kurz durchkneten. Einen Teil des Teiges, auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und dünn ausrollen. Mit einem Glas, Kreise aus dem Teig ausstechen und mit jeweils einem EL Füllung befüllen. Die Mitte des Kreises zusammenführen und dann die Ränder schließen. (Ihr könnt die Teigkreise auch noch ein bisschen auseinander ziehen, damit sie sich besser schließen lassen) Tipp: kocht eine fertige Pirogge zur Probe um zu prüfen ob der Teig dünn genug ist. 5️⃣sobald alle fertig sind, könnt ihr die Piroggen in kochendem Salzwasser für 4-5 Minuten gar ziehen lassen. Diese schmecken am besten mit etwas flüssiger Butter und Kefir. Alternativ, könnt ihr sie noch anbraten.

stephifashion

Open In TikTok:

Region: DE

Saturday 12 October 2024 07:58:04 GMT