@andrea_recetas: Focaccia con biga Ingredientes // Ingredients En el video #focaccia #focacciabread #biga #focacciabread #focacciarecipe Preparación Para formar la biga, unir en un bowl la harina, la levadura y el agua. Tapar y dejar levar a temperatura ambiente durante 24 horas. Luego para la masa, llevar la biga al bowl de la amasadora e ir agregando la harina, el agua, el aceite y la sal. Amasar hasta integrar, llevar a un bowl con tapa y levar en heladera toda la noche. Pasado el tiempo de levado en frío, desgasificar brevementr y llevar a placa apta para horno que tenga profundidad. Con los dedos ir tocando toda la superficie de la masa, agregar cebolla y un poco más de aceite de oliva (opcional). Llevar a horno a 200°C hasta que esté doradita. ******* Instructions To form the biga, combine the flour, yeast and water in a bowl. Cover and let rise at room temperature for 24 hours. Then for the dough, take the biga to the bowl of the mixer and add the flour, water, oil and salt. Knead until integrated, place in a bowl with a lid and rise in the refrigerator overnight. After the cold rising time, degas briefly and place on a deep oven-proof plate. With your fingers, touch the entire surface of the dough, add onion and a little more olive oil (optional). Bake at 200°C until golden brown.

Andrearecetas

Open In TikTok:

Region: US

Saturday 12 October 2024 18:36:13 GMT