@elom.my: 👨🏾‍🍳 💥Egusi Soup💥 . Ingrédients . - Graines d’Egusi (Pistaches Africaines) - Feuilles d’épinards - Huile de palme (huile rouge) - Assaisonnements / Épices - Viande / poisson / crevettes / poulet … (tout ce que tu veux comme viande) . Préparation : . - S’occuper d’abord de la viande… (ici moi j’ai précuit ma viande et mon ´akpama´(peau de vache) pour les ramollir. - Ensuite, torréfier légèrement les graines de pistache (optionnel) - Mixer les graines avec un peu d’eau et incorporez le mélange obtenu dans l’huile rouge à chaud après avoir ajouté la tomate fraîche + poivron rouge + 1 piment rouge mixés - Laisser cuire et rajouter la viande pour continuer la cuisson - Saler et ajouter les épices que vous voulez - Mouiller à volonté (pas trop quand même) avec l’eau de cuisson de la viande ou alors un bouillon de viande si vous voulez une sauce un peu liquide - Ajouter les feuilles d’épinards (lavées et découpés ) et en fin de cuisson les crevettes précuites - Ajouter les pétales d’oignons, le piment, rectifier l’assaisonnement si besoin et laisser mijoter tout doucement quelques minutes … Votre sauce est prête 🔥. . Tu prépares l’accompagnement au choix (riz , akpan/akassa ; eba ou banku…) tu dresses, tu accompagnes d’une boisson et tu te mets bien ☺️ . . . . Bon appétit 🇹🇬 🇹🇬 . . . . #egusisoup #foryou #pourtoii #chef #universtogo🇹🇬🇹🇬 #akassa