En lezzetli kızartma tariflerinden biri olmaya aday, yağ çekmeyen puf puf patlıcan kızartması tarifi var sırada! 🤩 Lezzeti ve dokusuyla bu kızartmaya eminiz bayılacaksınız. Yanında sarımsaklı yoğurt da nefis bir eşlikçi olacaktır. 👌🏻😋 Öyleyse deneyecek herkese afiyetler olsun! 🤗 Patlıcan Kızartması Malzemeler 2 adet patlıcan Sosu için: 2 adet yumurta 3 yemek kaşığı un 1 çay bardağı süt (125 ml) 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu 1 fiske karbonat 1 çay kaşığı tuz Kızartmak için: Sıvı yağ Servis için; Sarımsaklı yoğurt Hazırlanışı Öncelikle patlıcanların saplarını kestikten sonra alacalı şekilde soyalım. Patlıcanları ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde dilimleyelim. Bir kase suyun içerisine biraz tuz atarak karıştıralım. Dilimlediğimiz patlıcanları acılarının çıkması için tuzlu suda bekletelim. Bu sırada kızartmamızın sosu için yumurta, un, tuz, kabartma tozu ve karbonatı uygun bir kaba alarak tel çırpıcı ile çırpalım. Pürüzsüz bir kıvam aldığında süt ilave ederek tekrar çırpalım. Suyun içerisinden aldığımız patlıcanları kağıt havlu üzerinde iyice kurulayalım. Hepsinin suyu güzelce çektikten sonra patlıcanları hazırladığımız sosa batıralım. Uygun bir tavada sıvı yağ kızdırdıktan sonra sosa buladığımız patlıcanları sırasıyla tavaya dizelim. Orta ateşte arkalı önlü çevirerek patlıcanları kızartmaya başlayalım. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alarak fazla yağını süzdürelim. Kalan patlıcanları da yine aynı şekilde arkalı önlü çevirerek kontrollü bir şekilde kızartalım. Servis tabağına aldığımız patlıcanlarımız servise hazır. Afiyet olsun! ENGLISH BELOW 👇🏻 Here’s a recipe for one of the most delicious eggplant fries you’ll ever try—crispy on the outside, fluffy on the inside, and it doesn’t soak up too much oil! 👌🏻😋 Crispy Eggplant Fries You’ll need 2 eggplants For the batter: 2 eggs 3 tbsp flour 125 ml milk 1/2 tsp baking powder A pinch of baking soda 1/2 tsp salt For frying: Vegetable oil For serving: Garlic yogurt sauce Here’s how Trim the ends of the eggplants and peel them in stripes. Slice the eggplants (not too thin, not too thick) and soak them in salted water to remove any bitterness. For the batter, whisk together eggs, flour, salt, baking powder, and baking soda until smooth. Add milk and whisk again until the batter is lump-free. Pat the eggplant slices dry with a paper towel and dip them into the batter. Heat vegetable oil in a pan, then place the eggplants in the hot oil. Fry over medium heat, turning until both sides are golden brown, then transfer them to a plate lined with paper towels. Fry all the eggplants the same way and serve with garlic yogurt sauce. Enjoy! #nefisyemektarifleri #nefisyemektariflerinden #nefis #nefistarifler #tarif #bugünnepişirsem #food #cooking #yemektarifi #Recipe #recipetok #tarifvideoları #tariflerce #tarifim #patlıcan #patlıcankızartması #kızartma #eggplant #eggplantrecipe #frying - @nefisyemektarifleri