@danyresconi: HALLOWEEN LASAGNA🖤✨ Spaventosamente Bona❤️‍🔥 👨‍🍳RICETTA: Per la pasta all’uovo: Farina 00🌾 250g Semola di grano duro🌾50g Uova 🥚 3 Tuorlo 🥚 1 Olio extravergine 20g Sale 🧂 un pizzico Nero di seppia 🖤 1 bustina Per la Besciamella: Latte 🥛 1 Litro Burro 🧈 80g Farina 00🌾 80g Sale 🧂 qb Noce moscata qb Zucca cotta e frullata🎃 400g circa Mozzarella 🧀 qb Parmigiano qb Prosciutto cotto 🍖 qb PROCEDIMENTO: Inizia preparando la pasta mischiando bene le due farine,crea una fontanella ed unisci uova, nero di seppia, tuorlo, olio e sale. Impasta per bene finché l’impasto non sarà ben liscio ed elastico, fai riposare poi 30 minuti in frigorifero coperto. Nel mentre prepara la besciamella facendo sciogliere burro in pentola, unisci la farina e fai tostare per 2 minuti, a questo punto unisci il latte freddo. Frusta per bene e a fiamme media fai addensare, aggiusta di sale e noce moscata. Aggiungi poi la zucca cotta e frullata. Stendi la pasta sottile aiutandoti con la farina, taglia in rettangoli prendendo la misura dalla teglia. Cuoci ogni rettangolo in acqua bollente salata con un goccio di olio (per non far attaccare la pasta) per 2 minuti, dopodiché asciuga per bene sopra un panno di stoffa pulito. Alterna strati di pasta con besciamella di zucca, Cotto, mozzarella e parmigiano grattugiato. Cuoci in forno ventilato a 220 gradi per 15/20 minuti. #lasagna #halloween #ricetta #zucca #food

Daniele Resconi

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Saturday 19 October 2024 17:46:48 GMT