وصفة خبز الذمول اليمني الرائعة التي لا تخيب أبداً! المكونات: كوب واحد من الحليب الدافئ (٢٥٠ مل) نصف كوب من الماء الدافئ (١٢٥ مل) ملعقة كبيرة من السكر (١٥ غرام) ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة (١٥ غرام) نصف كوب من الزبدة (١٢٥ مل) ملعقتان كبيرتان من السمن (٣٠ مل) بيضتان كاملتان + ٣ بياض بيض (احتفظ بصفار البيض لوقت لاحق) ٨٠٠ غرام من الدقيق متعدد الاستعمالات ملعقة كبيرة من الملح (١٥ غرام) سمسم وحبة البركة للتزيين طريقة التحضير: لنحضّر العجينة: ١. في وعاء خلط، أضف: كوب واحد من الحليب الدافئ (٢٥٠ مل) نصف كوب من الماء الدافئ (١٢٥ مل) ملعقة كبيرة من السكر (١٥ غرام) ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة (١٥ غرام) ٢. اترك الخميرة تتفاعل لمدة ١٠ دقائق تقريباً. ٣. ثم أضف: خليط نصف كوب من الزبدة (١٢٥ مل) مع ملعقتين كبيرتين من السمن (٣٠ مل) خليط من بيضتين كاملتين وثلاثة بياض بيض (احتفظ بصفار البيض لوقت لاحق) ٨٠٠ غرام من الدقيق متعدد الاستعمالات ملعقة كبيرة من الملح (١٥ غرام) ٤. اعجن العجينة يدوياً أو باستخدام العجانة لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى تصبح العجينة متوسطة القوام. ٥. غطّ العجينة واتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها. ٦. قسم العجينة إلى قطع متوسطة الحجم (حوالي 130 غرام لكل قطعة)، غطّ القطع واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق. ٧. ابدأ بالقطعة الأولى: بلل يديك وقم بتسطيح العجينة على شكل دائرة. ضعها في صينية صالحة للخبز. ادهن الوجه بصفار البيض الذي احتفظت به. رش السمسم وحبة البركة على الوجه. اصنع ثقوباً صغيرة بالشوكة. ٨. اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 500°F (250°C): استخدم النار السفلية لمدة ١٠ دقائق. ثم استخدم النار العلوية لمدة دقيقتين. قدّم الخبز اليمني اللذيذ مع الشاي واستمتع! #bread #fyp #baking #asmrfood #asmr - @ouryemenikitchen