РЕЦЕПТ «ЦИТРУСОВИЙ ЧИЗКЕЙК» На форму 20см. Основа: ☑️300г. печива «до кави»; ☑️130г. верш.масла 82% жирності. Це якщо хочете менше «пісочного тіста», а якщо хочете більше — з такими гарними широкими бортиками як на цьому відео, тоді: ☑️370г. печива «до кави»; ☑️160г. верш.масла 82% жирності. Сирна маса: ☑️500г.верш.сиру; ☑️100г.цукр.пудри; ☑️2 яйця; ☑️цедра 1 лимона та 1 апельсина; ☑️сік лимона+апельсина ~25г.; ☑️пару капель ароматизаторів ванілі та цитрусів; ☑️150г.вершків 33% жирності (на цьому відео вперше пробувала з 18% жирності, бо інших дома не виявилось, але скажу, що і так чудово, різниці не помітила, тому можна і так); ☑️1ст.л.кукурудзяного крохмалю. Крихту печива змішуємо з розтопленим верш.маслом, добре перемішуємо. Дана маса має збиратись в комок в руці. З готової крихти формуємо основу чизкейку. Ставимо її підпектись на 10хв при 170 градусах. Переходимо до приготування сирної маси. Обʼєднуємо верш.сир з цукр.пудрою, вбиваємо сюди яйця та добре перемішуємо. Далі вливаємо сюди попередньо обʼєднані вершки з кукур.крохмалем, ретельно мішаємо. Потім додаємо цедру та сік лимона+апельсина, ароматизатори, все ретельно перемішуємо. Готову сирну масу виливаємо на вже підпечену основу та ставимо випікатись разом з водяною банею! Спершу при 200 градусах 10хв, а далі понижаємо до 110 градусів та печемо ще 1год. 20хв. По закінченню часу вимикаємо духовку та привідкриваємо дверку, даємо так чизкейку охолонути до кімнатної температури. А далі його на ніч в холодильник до повної стабілізації. На наступний день насолоджуємось, СМАЧНОГО! 🫶🏻 #чізкейк #чізкейкрецепт #чизкейк #чизкейкрецепт #рецепт - @khrystyna_sklepkovych