@clubcuisinezinouba: Tajine marocain : Préparez la marinade (la veille si possible) avec l’huile d’olive, gingembre , le curcuma, le persil ,le citron,3 gousses d’ailes,le sel et le poivre. Faites mariner les cuisses de poulet pendant au moins 30min à 4h et faites-les revenir à la poêle dans l’huile de la marinade jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés,puis ajoutez 4 oignons coupés .Laissez cuire à couvert 40 minutes à feu doux, ajoutez la coriandre hachée, les olives et les citrons confits coupés en quatre. Laissez sur le feu le temps de réchauffer les olives et les citrons. Servez chaud. Décorer avec du frite,persil et des morceaux de poivrons verts Pour le pain naan: * 500 g de farine de blé * 180 ml d’eau * 1 pot de yaourt nature * 4 c. à soupe d’huile végétale ou d’olive * 1 c. à café de sel * 1 c. à café de sucre * 2 pincée de levure chimique * 8 g de levure boulanger * 12 portions de vache qui rit (2 par naans) Les étapes : 1/ Mélanger la farine, l’huile, le sucre, le sel, le yaourt, la levure et l’eau dans le bol d’un robot pâtissier . Programmez 10 minutes de pétrissage jusqu’à ce que la pâte devienne souple et se décolle des parois. 2/ Recouvrez le bol mélangeur à l’aide d’un torchon. Laisser gonfler la pâte durant 1h30. Une fois celle-ci doublée de volume : donnez-lui de petits coups de poing, afin de chasser l’air accumulé. Découpez ensuite la pâte en six portions égales, et formez six boules. 3/ Après avoir fariné votre plan de travail, aplatissez grossièrement chaque boule avec les mains, remplissez leur cœur de deux de vache qui rit, et refermez chaque portion de façon hermétique. Une fois chaque ballotin réalisé, aplatissez-les délicatement avec un rouleau, en veillant bien à ne pas percer la pâte. 4/ Dans une poêle bien chaude (et sans matière grasse) mettez à cuire votre naan (4 minutes de chaque côté), en refermant avec un couvercle. Une fois celui-ci bien doré de chaque côté,disposez sur un plat et parsemez d’une noisette de beurre ou un peu d’huile. #yummyfood #MadeWithLove #macuisinegourmande #food #reels #explore #foodphotography #recettefacileetrapide ##tajinemarocain #توانسا_في_الغربه #cuisine

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Friday 25 October 2024 14:03:44 GMT