@cocinacongemabarajas: FILETES DE MERLUZA EN SALSA Hoy te traigo una receta para comer pescado que te vas a chupar los dedos. Ya sé que a muchos de vosotros os cuesta comer pescado, por eso la idea de hoy, te aseguro que la vas a repetir. Y a ti, te gusta más la carne o el pescado??? SI TE GUSTA: ✅ Dale like ❤️ ✅ Guárdate la publicación ✅ Compártela con un amigo Así me apoyas con mi trabajo 🙏. INGREDIENTES: - 1 kg de filetes de merluza ( los míos son congelados) - AOVE (aceite de oliva virgen extra) - Sal - Pimienta molida - 3 pimientos verdes - 4 dientes de ajo - 1 Puerro - 1 cebolla - 1/2 vaso de vino blanco - 2 Cdas. De tomate concentrado - Fumet de marisco. ELABORACIÓN: 1. Calentamos aceite y freímos el pescado, dos minutos por cada lado. Y los retiramos a un plato. 2. En esa misma sartén sofreímos los pimientos, los ajos, el puerro y la cebolla. Cuando esté todo doradito añadimos 1/2 vaso de vino blanco. 3. Cuando se consuma el alcohol añadimos 2 Cdas. De tomate concentrado, lo integramos muy bien. 4. Metemos de nuevo el pescado. 5. Cubrimos con Fumet de marisco. PARA EL FUMET: 1. Doramos una cebolla en trozos grandes 2. Añadimos los cuerpos y las cabezas de unas gambas, langostinos o gambones. 3. Añade sal al gusto 4. Sigue rehogando por unos minutos y cubrimos con agua. 5. Y una hojita de laurel 6. Después de 20 o 30 minutos de cocción, lo colamos y ya lo podemos utilizar, a mi me gusta siempre tener congelado para este tipo de recetas. . . . #recetas #delicioso #ricorico #recetasdelaabuela #keto #cocina #merluza #merluzaensalsa #cocinacongemabarajas

Gema Barajas

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Sunday 27 October 2024 15:14:21 GMT