@aoi.gohan22 ←ご自愛レシピいいね、フォロー励みになります😌 食べたいと思ったら🥔で教えてね✨ 友人にこの食べ方美味しいって聞いてから毎年改良しながら作り続けているレシピです✨ かなりシンプルなのにサクとろ食感が虜になります。魚の日やボリュームの少ない献立の副菜にぜひ💓 ____________________________________ 〈里芋の唐揚げ〉2-3人分 ▽材料・里芋…小10個(皮あり約500g)(可食部450〜400g) ・おろし生姜…小さじ1/2 ・醤油…大さじ1.5 ・片栗粉…大さじ2 ・揚げ油・すだち ▽作り方 1.里芋をよく洗い、横に1周切り込みを入れる。耐熱のプレートに並べて水を50ml(分量外)かけラップをしたら、600w10分加熱する。※里芋が大ければ2〜3等分に切る。 2.里芋が熱いうちに皮を剥きボウルに入れたら醤油、おろし生姜を加えて10分置く。 3.油を170〜180℃に熱し、片栗粉をまぶした里芋を揚げる。 4.油を切り盛り付けたらお好みですだちを添える。 ▽ポイント ⚫︎皮が剥きにくければ追加で加熱する。固いまま揚げてもとろとろにならないので、レンジで確実に火を通しておく。 ⚫︎油に入れたら1分ほど触らない。底にくっついた場合はゆっくり剥がす。 ▽栄養メモ里芋はカリウムが豊富で血糖値やコレステロールのコントロールに役立つ。ぬめり成分が胃の粘膜を保護し感染症予防にも効果が。食物繊維が便秘を改善、美肌にも◎ ※ぬめり成分は近年の研究によりムチンではないことがわかったそうです。____________________________ ここまで読んでくださりありがとうございます🌿管理栄養士のaoiです。調理の仕事に10年近く携わってきましたが、目紛しい社会人生活や子育てを経験してきて、料理が嫌いになった時期もありました。そんな私が、日々忙しく過ごす方へお疲れさまのエールを込めてレシピを書いています。 ⚪︎たっぷり旬野菜を使ったいたわりごはん ⚪︎簡単なのに丁寧っぽいご自愛レシピ ⚪︎子どもへの取り分けも叶う 1000以上の献立を投稿し、フォロワーさんとお話しする中で˗ˏˋ 料理に悩む方の力になりたいˎˊ˗と思い、発信をはじめました。ぜひ、@aoi.gohan22 を頼ってもらえると嬉しいです☺️ ____________________________________ #里芋#唐揚げ#副菜#旬野菜#簡単レシピ - @aoi.gohan22