@giamaio.smoked: Purè di Patata AFFUMICATO con paprika, Chips di Carote e Tsatsiki Affumicata💨 🇮🇹Ingredienti : ˆPatate 150g ˆ Carota 1 ˆOlio EVO ˆCetriolo 1 ˆPepe ˆPaprika ˆYogurt greco ˆLimone 🇮🇹Procedimento : ˆTagliare una carota con un pelapatate, infarinare le scaglie e infornarle per 10 minuti 190°C. ˆLessare le patate, sbucciarle, schiacciarle e unire il tutto con olio, sale e paprika. ˆPer la tzatziki, unire yogurt greco, cetrioli, olio, sale, pepe e succo di limone. ˆAffumicare la tzatziki con legno di quercia per circa 5 minuti. ˆImpiattare con purè alla base, tzatziki al centro e chips di carote a decorare. ˆIllordare conun filo d’olio prima di gustare il piatto. Paprika Mashed Potatoes, Carrot Chips and Smoked Tsatsiki 💨 🇬🇧Ingredients : Potatoes 150g Carrot 1 EVO oil Cucumber 1 Pepe Paprika Greek yogurt Lemon 🇬🇧Procedure: Cut a carrot with a potato peeler, flour the flakes and bake them for 10 minutes at 190°C. Boil the potatoes, peel them, mash them and combine everything with oil, salt and paprika. For the tzatziki, combine Greek yogurt, cucumbers, oil, salt, pepper and lemon juice. Smoke the tzatziki with oak wood for about 5 minutes. Plate with puree at the base, tzatziki in the center and carrot chips to decorate. Grize with a drizzle of oil before enjoying the dish. • • • • • • • • • #perteeee #affumicatura #giamio #ricette @4hands4gourmet

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Tuesday 29 October 2024 08:20:35 GMT