@cook_julija_simonchuk: 📝Міні булочки-рулети з маком. Начинка до речі може бути різна. Тісто бомбезне, готуйте обовʼязково. ▫️борошно 750 - 800 г; ▫️молоко - 250 мл; ▫️дріжджі сухі Саф-Інстант Золотий @saffamily.ua - 10 г; ▫️яйце - 1 шт (+1 жовток для змащування); ▫️сметана - 250 г; ▫️масло - 60 г; ▫️цукор - 4 ст.л; ▫️сіль - 1/2 ч.л; Начинка: макова або ін. (У мене готова макова начинка, ~ 700 г;) В тепле (не гаряче) молоко додати 1 ст.л цукру, дріжджі і 1 ст.л борошна. Перемішати і накрити полотенцем на 5-10 хв. До речі, дріжджі Саф-Інстант Золотий - осмотолерантні дріжджі, спеціально розроблені для здобної випічки де багато жиру, масла, цукру, яєць, різної начинки. Прекрасно справляються з заданим «навантаженням» в тісті, випічка виходить легка і пухка і без дріжджового запаху. До опари додаємо розтоплене (не гаряче) масло, сметану, яйце, сіль і решту цукру. Перемішуємо. Поступово просіюємо борошно і замішуємо тісто. Борошно додавайте поступово, може піти менше або трошки більше ніж вказано в рецепті. Місити не менше 10 хв, далі накрити рушником і поставити в тепле місце підходити. Тісто обімʼяти, розкатати в пласт, викласти начинку, завернути в рулет і защипнути край. Розрізати на порційні шматки, викласти на бляху, накрити рушником щоб підійшли. Змастити жовтком з 1 ст.л молока або без нього. Випікати в розігрітій духовці при 180 градусах 35-40 хв, до готовності. #пироги #булочки #маковийрулет #пирігзмаком #пиріг #випічка

julija_symonchuk

Open In TikTok:

Region: UA

Wednesday 30 October 2024 15:12:03 GMT