@elom.my: 👨🏽‍🍳💥Adémè / crincrin (jute leaves)💥 . Sauce adémè + akoumè . 2 astuces pour vous dans cette vidéo : - la première c’est pour la conservation de l’adémè ! Merci au passage à ma sœur pour l’astuce (avant je faisais autrement). Quand vous rentrez du bled avec vos feuilles d’Adémè (déjà triées), vous devez les nettoyer correctement (plusieurs fois à l’eau claire), ensuite les essorer et les conditionner en petite quantité (utilisables en une préparation) et les conserver en l’état au congélateur. Au moment de les utiliser, elles seront encore fraîches et bien vertes ! Celle dans la vidéo date de plus de 2 mois mais était encore nickel 👌🏾 - Le second : inutile de revenir avec tous les gros poissons fumés du bled (qui sont d’ailleurs fumés avec beaucoup de carton, badigeonnés d’une huile noire de je ne sais combien d’années … bref). il suffit simplement d’acheter du maquereau ou du chinchard à mettre au four / air fryer pour avoir un poisson fumé pour votre sauce. . Pour la sauce, avoir le bon coup de mais pour bien la fouetter et la rendre gluante…bien assaisonner, mettre toutes les viandes que vous aimez, huile de palme si vous aimez … et évidement savourer comme dans la vidéo 😋 . #foryou #pourtoii #chef #universtogo🇹🇬🇹🇬 #ademe #crincrin

Elommy

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Wednesday 30 October 2024 18:00:54 GMT