@on_est_gourmands: Brioche roulée à la pâte à cookies Pour la pâte à brioche : 300 g farine 11 g levure fraîche 1/2 cuillère à café sel 20g de sucre 120g beurre 1 œuf 80g de lait Commencez par préparer la pâte à brioche en petrissant tout les ingrédients une dizaine de minutes. laissez la pousser environ 2hr. Pour la pâte à cookies : 100g de beurre fondu Vanille 50g de sucre blanc 80g de sucre complet 1 œuf 150g de farine 1càc de levure chimique 1/4 càc de sel 150g de chocolat Mélanger la farine, le sel, la levure. Fouetter les sucres et le beurre puis ajouter l'œuf Ajouter le mélange farine puis le chocolat Étaler la pâte à brioche puis la pâte à cookies par dessus Former la brioche Laisser pousser jusqu'à ce qu'elle double de volume Cuisson 40 min à 180° 🇬🇧 Cookie dough rolled brioche For the brioche dough: 300g flour 11g fresh yeast 1/2 teaspoon salt 20g sugar 120g butter 1 egg 80g milk Start by preparing the brioche dough by kneading all the ingredients for about ten minutes. Let it rise for about 2 hours. For the cookie dough: 100g melted butter Vanilla 50g white sugar 80g whole sugar 1 egg 150g flour 1 tsp baking powder 1/4 tsp salt 150g chocolate Mix the flour, salt, and yeast. Whisk the sugars and butter then add the egg Add the flour mixture then the chocolate Spread the brioche dough then the cookie dough on top Shape the brioche Leave to rise until it doubles in volume Cook for 40 min at 180°

Celia

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Friday 01 November 2024 15:17:21 GMT