@foris_kitchen: Pro Portion: • 1/4 kleiner Rotkohl • 1 Gurke • 1 rote Spitzpaprika • 2 Lauchzwiebeln • 1 Handvoll frischer Koriander • 3 EL Granatapfelkerne Dressing: • 3 EL Olivenöl • 2 EL Granatapfelsirup • Saft einer halben Zitrone • Saft einer halben Orange • 1 TL Sumak (optional) • 1 TL getrocknete Minze • Salz nach Geschmack • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben • 1 TL Honig • 1 TL Weißweinessig oder Apfelessig Zubereitung 1. Gemüse vorbereiten: • Rotkohl, Gurke und Spitzpaprika klein würfeln. • Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. • Den frischen Koriander grob hacken. 2. Dressing zubereiten: • In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Granatapfelsirup, Zitronensaft, Orangensaft, Sumak, getrocknete Minze, Salz, Knoblauch, Honig und Essig gut vermischen. • Das Dressing abschmecken und gegebenenfalls die Gewürze anpassen. 3. Salat zusammenstellen: • Alle gewürfelten Zutaten in eine große Schüssel geben. • Die Granatapfelkerne und den gehackten Koriander hinzufügen. • Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist. 4. Servieren: • Den Salat kurz durchziehen lassen und dann in kleinen Schalen servieren. Perfekt als leichter, frischer Salat zum Löffeln!

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Wednesday 06 November 2024 13:26:21 GMT