@natalia_kotsur: Жидкое солнце. Простой способ приготовить масло Гхи. ⠀ Сейчас в интернете много споров о том, является ли топленое масло маслом Гхи или это два разных масла. ⠀ Я скажу вам, что это не главное, а главное его правильно приготовить, чтобы оно было не только вкусным и полезным, но и долго хранилось. ⠀ Для себя я вывела самый просто и верный способ его приготовления и сейчас я с вами им поделюсь. ⠀ Сохраняйте рецепт и подписывайтесь на наш кулинарный блог. У нас много вкусных, простых и полезных рецептов. ⠀ На этом масле идеально жарить, так как оно имеет высокую температуру дымления, а это значит, что из него не выделяются продукты горения (канцерогенные вещества). ⠀ Оно легко усваивается, благостно влияет на организм, повышает иммунитет и уровень энергии. ⠀ А в индийской Аю Верде его используют при боли в суставах, для лечения кожных заболеваний. И называют жидким солнцем. ⠀ Ингредиенты⬇️ ⠀ ✅ Масло сливочное более 82% жирности 1 кг ⠀ Процесс приготовления⬇️ Я готовлю масло Гхи на плите, на минимальной температуре. Для начала я нарезаю масло на кусочки и отправляю его в кастрюлю с толстым дном. ⠀ ‼️ Важно, чтобы масло не кипело, а топилось. Поэтому, как только оно растворилось, я убавляю температуру на самую минимальную. ⠀ Масло не перемешиваю. Со временем вы заметите на поверхности масла пенку, а на дне кастрюли осадок. ⠀ По времени я топлю масло примерно 2 часа. Когда оно становится полностью прозрачным и янтарным, тогда можно снять всю пенку с поверхности и перелить масло по чистым и сухим баночкам. ⠀ Обратите внимание, чтобы осадок не пригорал, иначе масло может приобрести горьковатый вкус. ⠀ Если масло приготовлено правильно, то у него появляется легкий ореховый привкус, что делает это масло ещё более вкусным. ⠀ ‼️ Так же важно, чтобы в банку не попал белый осадок, так как с ним масло не будет долго храниться. Поэтому обязательно процедите масло через марлю, сложенную в несколько слоев. ⠀ Пусть оно остынет и затем хранить можно в холодильнике. ⠀ У меня на 1 кг масла получается 800 грамм чистейшего масла Гхи. Считаю, что это прекрасный выход👌. ⠀ #рецептмаслагхи #маслогхи #ппрецепты #рецепты #вкусноиполезно

Наташа Коцур

Open In TikTok:

Region: BY

Saturday 09 November 2024 11:10:40 GMT