@foodandglory: PAKORA DE VERDURAS ❤️ Apóyanos con tu like para no perderte ninguna de nuestras recetas 🥰🙏 ⬇️⬇️⬇️ 🍁Hemos acompañado estas pakora con una salsa de remolacha que no es india, pero que está muy rica. Podéis encontrar la salsa de menta india en nuestra receta de pakora de cebolla. 🛒 Ingredientes (unas 35 unidades): 🔸 200 g de col 🔹 100 g de calabaza 🔸 100 g de harina de garbanzos 🔹 15 g de harina de arroz o maicena 🔸 60 ml de agua 🔹 1 cucharadita de postre de garam masala 🔸 1 cucharadita de postre de cúrcuma 🔹 ½ cucharadita de postre de pimentón picante 🔸 ½ cucharadita de postre de comino 🔹 10 ml de aceite de oliva 🔸 Sal Salsa: 🔸 180 g de remolacha 🔹 20 ml de agua 🔸 30-40 g de mostaza Dijon (dependiendo de lo picante que te guste) 🔹 5 ml de zumo de limón 🔸 Sal 🍳Pasos: 1️⃣ Pica la col finamente y también la calabaza. 2️⃣ En un bol amplio, pon la col y la calabaza. Añade los ingredientes secos. Primero las especias: el garam masala, la cúrcuma, el pimentón y el comino. Echa un poco de sal y luego la harina de garbanzos junto con la de arroz. Mezcla todo muy bien (yo lo hago con la mano). 3️⃣ Vierte el aceite y el agua. Vuelve a mezclar todo bien, hasta que se cree una pasta homogénea adherida a las verduras. 4️⃣ Calienta una sartén con abundante aceite (yo uso un wok). Cuando esté caliente, ve añadiendo pequeños montoncitos de la mezcla cogidos con 3 dedos de la mano y sin hacer una bola. Ve girándolos para que se doren por todas partes. Cuando están tostados y crujientes, retirarlos y ponlos sobre papel absorbente. 5️⃣ Prepara la salsa. Pon todos los ingredientes indicados en el vaso de tu batidora y tritura bien, hasta que quede una crema fina. 6️⃣ Sirve las pakora recién hechas con la salsa. 👌 Notas: 🍁Puedes sustituir la calabaza por zanahoria sin problema. 🍁Si no tienes garam masala, puedes poner media cucharadita de curry. 🍁Si no te gusta el picante, no le pongas el pimentón. O ponle más cantidad si te gusta más intenso. #pakora #pakoras #pakorasdeverdura #pakoradeverdura

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Wednesday 13 November 2024 14:00:00 GMT