CROSTATA XXL SENZA STAMPO Una ricetta semplicissima per una crostata alla marmellata, ideale per la colazione, la merenda o per arricchire un buffet. INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA 4 uova 200g di zucchero 160g di olio di semi La scorza grattugiata di 1 limone 16g di lievito per dolci 650g di farina PER LA FARCITURA 200g di marmellata ai frutti di bosco 200g di marmellata di pesche PROCEDIMENTO Per prima cosa prepariamo la frolla: in una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero. Mettiamo anche il lievito, la scorza di limone grattugiata e l’olio. Iniziamo a mescolare con le mani (o se preferiamo con una forchetta). Aggiungiamo la farina poca alla volta, continuando a mescolare per incorporarla. Quando l’impasto ha preso consistenza, spostiamolo sul piano di lavoro infarinato e continuiamo a lavorarlo fino a ottenere un risultato liscio e omogeneo. Una volta pronta la frolla (non dovrà più attaccarsi alle dita) teniamola da parte sul piano infarinato. Poi prendiamo la placca del forno e tagliamo un foglio di carta forno a sua misura. Stendiamo tre quarti della frolla sul foglio di carta forno infarinato, tenendo il resto per la decorazione. Infariniamola e allarghiamola prima con le mani. Ora stendiamola con il mattarello fino a formare un rettangolo grande come la carta forno, arrivando a uno spessore di circa mezzo cm. Riprendiamo la placca del forno e facciamo scivolare dentro la base di frolla. Ora possiamo farcire la crostata: aiutandoci con due cucchiai sistemiamo le due marmellate sulla base alternando i due gusti e creando quindi delle strisce di due colori diversi. Mettiamo da parte la base farcita e stendiamo il resto della pasta frolla, sempre aiutandoci con farina e mattarello. Facciamo un rettangolo non troppo preciso. A questo punto con una rotella dentata ricaviamo tante strisce larghe circa 1,5 cm ciascuna. Decoriamo la crostata sistemando le strisce di frolla sia nel punto di contatto tra le diverse strisce di marmellate, sia a incrociare, creando quindi una griglia. Concludiamo facendo la cornice esterna con alcune strisce di frolla. Infine sigilliamo bene i bordi premendo con le dita e inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 170 °C per 25-30 minuti (col forno statico aumentiamo la temperatura di 10 gradi). Ed ecco pronta la nostra crostata xxl senza stampo, friabile, colorata e golosissima. Lasciamola intiepidire un po’ e poi tagliamola a quadrotti per gustarla! #crostata #crostataallamarmellata #Recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana - @fattoincasadabenedetta