@elyas_raheem: الرز المديني المقادير: ربع ذبيحة ٨ كاسات رز مغسول و منقوع خلطة اللحم : كوبين مرقة اللحم ٢ ملعقة طعام صلصة فصين ثوم غطايتين ماء كادي زعفران منقوع ملعقة صغيرة كمون رشة ملح ليمون البهارات الصحيحة : ملعقة صغيرة فلفل أسود حب عودين قرفة ١٠ حبات قرنفل ١٥ حبة هيل ملح ٧ فصوص مستكة ٣ أرباع الكوب سمنة للتزيين : لوز صنوبري محمص زبيب الطريقة : نسلق اللحمة و نشيل زفرتها و نضيف البهارات الصحيحة و الملح و المستكة و نقفل القدر لمدة ساعة أو على حسب اللحمة وبعدين نطلعها ونحطها في صينية و نصفي المرقة من البهارات ونخليها تغلي و نضيف الرز على المرقة و النار تكون عالية لما تبدأ الموية تخف و الرز يبان نضيف على الوجه السمنة (نسيح معاها المستكة ) و في طرف القدر نضيف الزبيب و نرخي النار و نقفل القدر لمدة ٢٥ -٣٠ دقيقة وبعدين نطفي النار و نتركه يتدمس لمدة ١٠دقايق . خلطة اللحم: في قدر نضيف مرقة اللحم و نضيف عليها الصلصة و الثوم و ماء الكادي و الكمون و ملح الليمون و نتركها تتسبك على نار هادية لمدة ٥ دقايق و ندهن اللحمة و ندخلها الفرن وهو حام لين تتحمر اللحمة و نغرف الرز و نوزع عليه اللحمة و نزينهم باللوز و الزبيب لازم تسووه وتستلذوا بيه بالعافية عليكم وادعولي معاكم #fyp #tiktok #foryoupage