@on_est_gourmands: Crêpes cake Pour l'appareil à Crêpes : 125 g de farine 1/2 càc de sel 40g de sucre 20 g de cacao en poudre 4 oeufs 300 ml de lait 40 g d'huile Ganache montée chocolat 100g de chocolat noir 100g de crème entière 200g de crème entière Bouillir les 100g de crème, verser sur le chocolat et mélanger Ajouter les 200g de crème Réserver au frais minimum 4hr Quand la ganache refroidie fouetter la pour la faire monter Crème mascarpone : 125g de mascarpone 300g de crème entière froide 40g de sucre Monter au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et onctueuse 🇬🇧 Crêpes cake For the Crêpes mixture: 125 g flour 1/2 tsp salt 40 g sugar 20 g cocoa powder 4 eggs 300 ml milk 40 g oil Chocolate whipped ganache 100 g dark chocolate 100 g whole cream 200 g whole cream Boil the 100 g cream, pour over the chocolate and mix Add the 200 g cream Chill for at least 4 hours When the ganache has cooled, whisk it to make it rise Mascarpone cream: 125 g mascarpone 300 g cold whole cream 40 g sugar Whisk until you obtain a smooth and creamy cream

Celia

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Sunday 17 November 2024 16:14:46 GMT