@fanitass: Réponse à @sandrine🦋kambou La génoise est une base classique de la pâtisserie française, réputée pour sa légèreté et sa texture aérienne. Composée uniquement d'œufs, de sucre et de farine , elle se distingue par sa simplicité et l'absence de levure chimique. La magie réside dans le foisonnement des œufs et du sucre, qui donnent à la pâte son volume et sa structure. Elle sert de fondation pour une multitude de desserts tels que les layer cakes, les roulés (comme les bûches de Noël), les fraisiers, ou encore les bases d'entremets. Sa neutralité en goût permet de l'associer à des garnitures sucrées variées : crèmes, fruits, confitures ou ganaches. La génoise demande un minimum de technique pour bien incorporer l'air et éviter de faire retomber la pâte, mais elle reste accessible à tous. Elle s’impose comme un incontournable en pâtisserie ! Ingrédients pour un moule de 15cm : - 6 oeufs - 180g de sucre - 215g de farine #fyp #chocolat #pourtoii #cakedecorating #layercake #cupcake #tiramisu #astuces #gourmand #pâtisserie #dessertfacile #gouter #desserttiktok #cremeaubeurrerusse #genoise

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Sunday 17 November 2024 16:33:21 GMT