@casanovacooks: La sopa perfecta para esta temporada🍲 Sopa de arroz salvaje y pollo cremosa Conceptos básicos de gastronomía para aprender 🤓 - Mirepoix: es un corte irregular que se le da a la base de muchas preparaciones, la cual consiste usualmente de cebolla, apio y zanahoria ( usando 50% 25% 25%) - Slurry: mezcla de fécula de maíz y agua fría en partes iguales, dicha mezcla sirve para ligar y espesar muchos platillos como sopas y salsas - Polvitos mágicos: es ajo y cebolla en polvo mezclados en partes iguales y listos para usar . . #casanovacooks #casanovacooks #chefanacasanova #polvitosmágicos #sopadepollo #sopacremosa #wildricesoup #panera