@cheftaico: O Segredo do Quibe Frito Perfeito: Receita Libanesa Original! Receita LINK NA BIO ou aqui na descrição: Receita: Kibe Frito Recheado Tempo de Preparo: 02 horas | Rende 10 porções Ingredientes: 500 g de carne magra (patinho) sem nervos moída duas vezes 200 g de carne gorda (acém) moída 01 vez 250 g de trigo para Kibe hidratado com 200 ml de água. 01 cebola cortada em 4 01 cebola picada Folhas de hortelã picadas 01 colher de sopa de manteiga 01 colher de sopa de azeite 01 colher de sobremesa de canela 01 colher de sobremesa de hortelã desidratada 01 colher de sobremesa de pimenta do reino Sal a gosto. Modo de Preparo: Processe a cebola cortada em 4, a hortelã desidratada, a canela, a pimenta do reino e sal a gosto junto com o trigo até ficar uma massa uniforme. Junte a carne magra, amasse muito bem e leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, derreta a manteiga com o azeite e refogue a cebola picada até murchar, junte a carne moída gorda, tempere com sal e pimenta, e refogue mantendo a suculência. Aguarde esfriar e misture a hortelã fresca. Reserve. Retire a massa da geladeira, e faça uma bolinha de 100 g. Aperte fazendo um furo no meio, se a massa rachar por estar ressecada, coloque 4 colheres de água gelada, amasse muito bem e repita o processo. Recheie, e molde os kibes da maneira que desejar. Para fritar, o kibe deve estar na temperatura ambiente. Frite em gordura a 160°C. #cheftaico #quibe #quibefrito

Chef Taico

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Tuesday 19 November 2024 22:00:00 GMT