@chef_cordonbleu: Відповідь користувачу @christinaplechko РЕЦЕПТ⬇️ Короче говоря, борщ с запеченной свеклой получается ярче и насыщеннее, чем с вареной. ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г говяжьей грудинки 3,5 л воды 4 крупных свеклы 1 крупная луковица 1 крупная морковь 3 крупные картофелины 300 г капусты (1/4 небольшого кочана) 200 г протертых томатов 3 зубчика чеснока 1-2 ст л винного уксуса или лимонного сока Соль, перец Зелень Масло для жарки МЕТОД: 1️⃣ Залейте грудинку водой, доведите до кипения, подсолите и варите при минимальном побулькивании до мягкости мяса (1,5-3 часа). Бульон процедите, мясо остудите и нарежьте средним кубиком. 2️⃣ Заверните свеклу в фольгу и отправьте в 180-градусную духовку примерно на 50 минут (зависит от размера свеклы). Готовность определяйте по легкости вхождения шпажки в свеклу. 3️⃣ Подготовьте овощи: нарежьте лук мелким кубиком, морковь и капусту - тонкой соломкой, картошку - средним кубиком. Запеченную свеклу очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. 4️⃣ В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло, положите лук, готовьте, помешивая, 5 минут. Добавьте морковь и готовьте еще 7-10 минут на слабом огне. 5️⃣ Влейте томаты, добавьте натертый чеснок, готовьте при слабом побулькивании 10 минут. Добавьте свеклу, винный уксус, подсолите, перемешайте и готовьте еще пару минут. 6️⃣ В кипящий бульон бросьте картошку, подсолите и готовьте 7-10 минут до мягкости картошки. 7️⃣ Бросьте к картошке капусту, добавьте всю свекольную массу и нарезанное мясо, доведите до кипения, выключите огонь, отрегулируйте соль, накройте крышкой и дайте настояться в течение получаса. #борщрецепт #борщь #борщ #россия🇷🇺 #ростовнадону

Кордон блю

Open In TikTok:

Region: UA

Thursday 21 November 2024 11:02:34 GMT