@nurgulkaracaozen: Adıyaman usulü çiğ köfte tarifi 500 gr çiğ köftelik esmer bulgur Bir adet orta boy soğan Üç diş sarımsak İki dolu yemek kaşığı biber salçası Bir yemek kaşığı domates salçası Bir su bardağı sıvı yağ Bir su bardağı çekilmiş ceviz Bir adet limon Dört adet hazır bulyon 1,5 su bardağı su İki dolu yemek kaşığı nar ekşisi Yarım su bardağı isot Yarım su bardağı acılı ketçap Bir paket yedi türlü baharatı(aktarlarda bulabilirsiniz) Bir çay kaşığı karabiber Bir çay kaşığı pulbiber Bir çay kaşığı kimyon (süslemek için tercihe bağlı yeşillik ,cips ,mısır ,turşu) Hazırlanışı Öncelikle 1,5 su bardağı suyumuzu tencereye alalım dört adet bulyonu ekleyelim ve birkaç dakika kaynatalım. Kaynamış olan bulyon lu suyumuzu bulgurun üzerine dökelim. Salçalar ve soğan sarımsak rendesini de bulgura ekleyelim. Bu aşamada birkaç dakika yoğuralım Baharatlari da ekleyip yoğurmaya devam edelim çiğ köfte hamuru kıvam aldıktan sonra ayrı bir kap içerisinde ketçap ,isot ,ceviz , sıvı yağ ve nar ekşisi hepsini karıştırıp sıvı bir karışım elde edelim bu sıvı karışımı da çiğ köfte hamurumuza ekleyelim bir adet limonu dört parçaya bölüp onu da ekleyelim ve toplamda 35 dakika olacak şekilde yoğuralım 30-35 dakika yoğurma işlemi çiğ köfte için yeterlidir istenilen kıvamı alacaktır. Not: isterseniz misafiriniz gelmeden bir gün önce hazırlayıp dört parçaya bölüp poşetlerle dolapta muhafaza edebilirsiniz ben o şekilde yaptım beklediği için daha da lezzetli olmuştu. Günlerce dolapta muhafaza edebilirsiniz hiçbir şey olmuyor. Not: tuz hiçeklemiyoruz bulyon’un içerisindeki tuz yeterli oluyor. Çiğ köftemiz servise hazır deneyecek olan herkese afiyet şifa olsun. #çiğköfte #keşfetteyizzz

Nurgül

Open In TikTok:

Region: TR

Thursday 21 November 2024 11:07:06 GMT