LECHE FRITA DE TURRÓN ❤️ Apóyanos con tu like para no perderte ninguna de nuestras recetas 🥰🙏 ⬇️⬇️⬇️ 🛒 Ingredientes (12 unidades): 🔸 750 ml de leche 🔹 3 yemas L 🔸 80 g de azúcar 🔹 200 g de #turron de #jijona 🔸 85 g de maicena Rebozado: 🔹 Harina 🔸 2 huevos 🔹 Aceite (para freír) 🍳Pasos: 1️⃣ En un cazo pequeño, pon el #turrón desmenuzado y 250 ml de leche. Ponlo al fuego, a temperatura baja, removiendo constantemente, hasta que se deshaga el turrón completamente y veas que se espesa la leche. Deja templar unos minutos. 2️⃣ Pon en un cazo más grande los 500 ml de leche restantes, el azúcar, la maicena y las yemas de huevo. Mezcla con tus varillas manuales hasta que esté todo integrado. 3️⃣ Añade la “crema de turrón” y vuelve a mezclar. Lleva el cazo al fuego y cocina a temperatura baja, sin dejar de remover, hasta que espese bastante. 4️⃣ Vierte la mezcla en un recipiente rectangular (fuente 24 x 18 cm / 9,4 x 7 in), distribúyela de forma homogénea y cúbrela a piel con film de cocina. Déjala enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera, mínimo 2 h. 5️⃣ Desmolda la masa y divídela en 12 porciones. 6️⃣ Pon un cazo pequeño o sartén a calentar con abundante aceite (yo he usado aceite de oliva virgen extra, ya que no se necesita que alcance una temperatura muy elevada, unos 160 ºC será suficiente). Pasa una porción por harina, retira el exceso y luego pásala por el huevo batido (tienes que manipularla delicadamente, ya que, aunque esté firme, es muy cremosa). Fríela hasta que empiece a estar dorada (es poco tiempo, ten cuidado de que no se te queme). Retira la porción de leche frita a un plato con papel absorbente y, mientras esté caliente, rebózala en azúcar. 7️⃣ Repite el proceso con todas las porciones. 👌 Nota: Si no vas a consumirla en ese momento y tienes que guardarla de un día para otro en el refrigerador, te recomiendo no rebozarlas en azúcar en ese momento, ya que con el frío y la humedad se diluye y se forma como un jarabe que humedece todo. #turrondejijona #lechefrita #lechefritadeturrón #postresnavideños #postres #postresfaciles #foodandglory - @foodandglory