@bonne_pitance: Rôti de Porc Façon Chimichurri ! Les petits rôtis de porc c’est bon marché, c’est juteux, c’est simple, parfait pour un repas de fêtes ou une bouffe entre copains ! Avant de m’attaquer à la recette je m’occupe de mes couteaux ! Pour ça je peux compter sur la superbe machine à affûter Tormek T-1 ! Déjà 6 mois que je travaille avec Tormek sur ce produit, terriblement efficace et utilisable sur tout types de couteaux, c’est vraiment le top ! Pour la recette : Tu commences par prendre un rôti de porc dans le filet (ou l’échine, en fonction de tes goûts !) Compte environ 200g par personne. Tu vas l’ouvrir dans la longueur en conservant pour chaque couche une épaisseur d’environ 2/3 cm (ce n’est pas si compliqué, prends ton temps !). Pour la sauce : - Persil - Coriandre - Thym Frais - Echalotte - Oignon de Roscoff - Ail - Piments verts - Huile d’olive. Tu haches le tout finement et tu mélanges avec l’huile en ajoutant sel et poivre. Ensuite tu assaisonnes ton rôti, tu le tapisses de ta préparation, tu enroules et tu ficelles ! J’ai fait pas mal de vidéo pour t’expliquer comment ficeler, sinon tu peux mettre une crépine autour de ton rôti ! Pour la cuisson je mets mon rôti environ 1h/1h15 pour 1 kilos dans un four froid et je chauffe à 180°c. Je laisse reposer sous alu 5 minutes puis je tranche ! Tu peux faire une petite purée de châtaignes, quelques pommes dauphines le tout avec un petit verre de blanc sec, top ! Allez, Bon app ! #pourtoi #food #bonnepitance #cuisine #recette #recettefacile #viande #cochon

Bonne Pitance 🥩

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Friday 22 November 2024 10:21:46 GMT