Postres de Otoño: Saludables, Antiinflamatorios y Deliciosos 🍁 BARRAS DE QUESO CREMA Y CALABAZA Ingredientes (para 12 barras) Base: Harina de almendra: 150 g (1 1/2 tazas) Nueces molidas: 50 g (1/2 taza) Stevia o jarabe de fruta de monje: 20 g (1 cucharada) Canela en polvo: 1/2 cucharadita Mantequilla derretida: 60 g (4 cucharadas) Relleno: Puré puro de calabaza: 250 g (1 taza) Queso crema bajo en grasa: 200 g (8 oz) Stevia o jarabe de fruta de monje: 40 g (1/4 taza) Especias para pastel de calabaza: 1 cucharadita Extracto de vainilla: 1 cucharadita Yogur griego: 125 ml (1/2 taza) PASTEL DE CALABAZA Ingredientes: 8 porciones 2 Huevos 1 cda Jugo de manzana concentrado (15 ml) 1 cda Jarabe de fruta de monje (15 ml) 1/2 taza Leche de almendra (125 ml) 1 taza Puré de calabaza (250 g) 1.5 taza Harina de almendras (180 g) 1 cdta Canela en polvo 1 paquete Levadura en polvo (16 g) 5-6 cubitos Chocolate negro (40-50 g) Hornea a 180 °C (350 °F) de 35-40 minutos. BARRAS DE CALABAZA CON CARAMELO Y CHOCOLATE Ingredientes: 16 barras Base 2 tazas Harina de almendras (240 g) 2 cda Harina de coco (15 g) 1/3 taza Mantequilla derretida (75 g) 5 cda Jarabe de fruta de monje (75 ml) 1 cdta Extracto de vainilla 1/2 cdta Sal rosada Relleno 1 taza Puré de calabaza (250 g) 2 cda Jarabe de fruta de monje (30 ml) 1 cda Stevia o azúcar de coco (15 g) 1 cdta Canela en polvo 1/2 cdta Especias para pastel de calabaza 1 Huevo Caramelo 1 taza Leche de coco entera (250 ml) (principalmente la parte cremosa) 1/2 taza Stevia o azúcar de coco (75 g) 2 cda Jarabe de fruta de monje (30 ml) 1 cda Almidón de maíz (10 g) 1/4 cdta Extracto de vainilla 1/4 cdta Sal rosada 2 cda Leche (a elección) (30 ml), según necesidad Cobertura 1/4 taza Chips de chocolate semidulce (sin azúcar): (40 g), más para cubrir 1/2 taza Coco rallado (40 g) 1/2 taza Nueces troceadas (50 g) PERAS RELLENAS Ingredientes: 6 porciones 3 Peras maduras pero firmes 1 1/4 taza Nueces 150 g, picadas 1/2 taza Jarabe de fruta de monje 150 g 1/4 taza Requesón 70 g Vainilla: al gusto (1/2 cdta) Canela en polvo al gusto (1/2 cdta) Cardamomo en polvo al gusto (opcional, 1/4 cdta) Hornea a 180 °C (350 °F) de 20 -25 min. PIE DE MANZANA Ingredientes: 8 porciones Base 1 ¾ tazas Harina de almendras 180 g 2 cda Harina de coco 20 g (para dar más estructura) 4 cda Mantequilla derretida 60 g 1 Huevo 1 cda Stevia o fruta de monje 15 g 1 cdta Polvo para hornear 5 g Pizca de sal Relleno 7 oz Queso crema 200 g, suavizado ½ taza Yogur griego 125 ml 2 Huevos 2 cda Stevia o fruta de monje 30 g 1 cdta Extracto de vainilla ½ cdta Canela en polvo 2 Manzanas (300 g), en láminas delgadas 1 cda Jugo de limón (para evitar que las manzanas se oxiden) 2 cda Hojuelas de almendras 20 g, para decorar Canela extra al gusto, para decorar Hornea a 180 °C (350 °F) de 35-40 minutos. Bizcocho de Calabaza y Cacao Ingredientes: 8 porciones Calabaza 450 g (2 tazas cocida y hecha puré) Yogur griego 125 ml (1/2 taza) Harina de almendra 130 g (1 1/4 tazas) Si deseas una textura un poco más firme, puedes añadir 1 cucharada de fécula de arrurruz o de almidón de tapioca a la harina de almendra. 3 Huevos 1 cda Polvo para hornear 16 g 1/3 tazaStevia o fruta de monje 40 g 1/4 cdta Canela en polvo 3 cda Cacao en polvo 20 g Hornea a 175 °C (350 °F) de 35-40 minutos. CHEESECAKE DE CALABAZA Ingredientes: 6 porciones Base 1 taza Calabaza 200 g 1/2 taza Nueces 50 g 1/2 taza Harina de almendra 50 g 2 cda Mantequilla derretida 30 g 1/2 cdta Canela en polvo 1/2 cdta (c/u) Stevia y fruta de monje Relleno: 8 oz Queso crema bajo 200 g 1/2 taza Crema de coco 120 ml Stevia o fruta de monje: 1 dta stevia en polvo o el equivalente a 2-3 cda de jarabe de fruta de monje 1 cda almidón de tapioca 10 g 2 Huevos 1/2 taza Calabaza cocida en trozos pequeños 100 g Coleccionando recetas antiinflamatorias para ti. Recetas: bakewithbest, dulcesdiabeticos, marina.cookin, teakandthyme, addictedtodates,gatherednutrition,simplygreatdiet - @cocinaconirelis