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Mack ʕ•ᴥ•ʔ
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Saturday 23 November 2024 05:13:47 GMT
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➡️ Hola repostera, entra al enlace en mi perfil y descarga el recetario con +230 recetas para tu negocio desde casa 🧁✨ Charlotte de Fresas (Sin Horno) Ingredientes: Crema: • 400 g mascarpone • 16 g estabilizador de crema para batir (2 sobres) • 8 g azúcar vainillado (1 sobre) • 40 g azúcar glas • 250 ml crema para batir sin montar Ganache: • 100 ml crema para batir • 175 g chocolate blanco Relleno: • 150 g fresas Bizcochos de soletilla: • 300 ml leche Decoración: • Pistachos sin sal • Fresas Preparación: 1.- En un bol profundo, mezcla el mascarpone, el estabilizador de crema, el azúcar vainillado y el azúcar glas durante 1 minuto. 2.- Añade gradualmente los 250 ml de crema para batir sin montar y bate hasta que la mezcla quede firme. 3.- Lava las fresas y córtalas en trozos. 4.- Corta los bizcochos de soletilla a la altura del molde desmontable que usarás. 5.- Sumerge brevemente cada bizcocho en la leche. 6.- Coloca los bizcochos formando un borde alrededor del molde y cubre también el fondo con ellos. 7.- Calienta 100 ml de crema casi hasta hervir. Agrega el chocolate blanco (175 g) en trozos y deja reposar 1 minuto. Mezcla hasta que esté suave. Reserva 60 g para después. 8.- Coloca una capa de crema en el molde y distribúyela uniformemente. Añade parte de las fresas y vierte 60 g del chocolate blanco reservado encima. 9.- Coloca otra capa de crema, alísala bien. Sumerge brevemente los bizcochos restantes en la leche y colócalos sobre la crema. 10.- Añade el resto de las fresas y otra capa final de crema. Alisa la superficie. 11.- Calienta el ganache de chocolate blanco restante y viértelo uniformemente sobre la capa final de crema. 12.- Cubre el molde y refrigera toda la noche para que cuaje bien. #charlotte #pie #nobake #strawberries #ied #Ramadan #food #Recipe
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