Cinnamon rolls - ανεβάζω νωρίς γιατί είχα πολλά παράπονα ότι δε θα προλάβετε τα σούπερ μάρκετ 😂❤️ Για τη ζύμη : 250 ml χλιαρό γάλα 1,5 φακελάκι μαγιά στιγμής 100 γρ ζάχαρη 1 βανίλια ή εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι 460-480 γρ αλεύρι για τσουρέκια 50 γρ λιωμένο βούτυρο Για τη γέμιση : 112 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ μαύρη ζάχαρη(αυτή που είναι σαν άμμος) 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα •120 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά Για το γλάσο : 120 γρ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου 50 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 85 γρ άχνη ζάχαρη 1 βανίλια ή εκχύλισμα βανίλιας •Στο χλιαρό γάλα ρίχνουμε τη μαγιά,τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.Αφήνουμε 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί.Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι και το αλεύρι σιγά-σιγά.Θα χρειαστείτε σίγουρα 460 γρ,αν δείτε ότι κολλάει πολύ,προσθέστε και τα υπόλοιπα 20 γρ.Ζυμώνουμε καλά και ρίχνουμε το βούτυρο σε 3 δόσεις,ζυμώνοντας ταυτόχρονα μέχρι να απορροφηθεί.Προσοχή το βούτυρο να έχει κρυώσει,ΜΗΝ το ρίξετε καυτό στη ζύμη.Σκεπάζουμε και αφήνουμε να διπλασιαστεί για περίπου 1 ώρα.Το πόσο θα χρειαστεί εξαρτάται απ’τη θερμοκρασία περιβάλλοντος. Όταν είναι έτοιμη,αλευρώνουμε τον πάγκο και ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο παραλληλόγραμμο.Απλώνουμε το μαλακό βούτυρο με τα χέρια μας,με προσοχή να μη σκίσουμε τη ζύμη.Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με την κανέλα και τη πασπαλίζουμε πάνω στη ζύμη ομοιόμορφα.Τυλίγουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 12 ίσα κομμάτια.Κόβουμε με οδοντικό νήμα ή κλωστή για να μη χαλάσει το σχήμα.Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα,σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να διπλασιαστούν για περίπου 30 λεπτά.Όταν είναι έτοιμα,περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και ψήνουμε στους 170 αντιστάσεις για 30 λεπτά περίπου,ανάλογα το φούρνο. Όσο ψήνονται ανακατεύουμε την κρέμα τυριού με το βούτυρο και προσθέτουμε την άχνη και τη βανίλια.Αν έχετε μίξερ χειρός η διαδικασία γίνεται πιο εύκολη. Μόλις βγουν απ’το φούρνο,αλείφουμε το γλάσο ομοιόμορφα. *Εάν θέλετε να δείτε πως φτιάχνεται η ζύμη,μπορείτε να ανατρέξετε στο βίντεο «pizza buns» καθώς είναι η ίδια διαδικασία. *Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις αλλά το αποτέλεσμα δε θα είναι τόσο αέρινο και αφράτο. *Αν δεν έχετε αντιστάσεις στο φούρνο,μπορείτε να τα ψήσετε στο αέρα. *Δεν είναι δύσκολη συνταγή,πραγματικά αξίζει να τη δοκιμάσετε. Καλή επιτυχία! #cinnamonroll #cinnamonrolls #baking #Recipe #EasyRecipe #asmr #asmrsounds #fyp#CapCut - @the_hungry_kat