Knoblauch Naan.😍 Zum Rezept geht es hier.👇🏼 Für 6 Naan benötigst du👇🏼 Poolish Vorteig: •200g Weizenmehl Typ00 (Typ 405 geht auch) •200g Wasser •0,5g frische Hefe Hauptteig: •400g Weizenmehl Typ00 (Typ 405 geht auch) •175g Wasser •20g Olivenöl •15g Salz •10g Yoghurt •10g frische Hefe (oder 3,5g trockene) Außerdem: •150g Butter •3 Zehen Knoblauch •Koriander nach Bedarf 1️⃣Füge am Vortag das Mehl sowie das Wasser und 0,5g frische Hefe in eine Schüssel und beginne alles miteinander zu vermengen, bis eine Paste entsteht. Lasse den Poolish über Nacht reifen. 2️⃣Am nächsten Tag musst du den Hauptteig herstellen. Dazu alle Zutaten in eine Schüssel geben und daraus einen geschmeidigen Teig kneten. 3️⃣Dehne & falte den Teig, schleife ihn zu einer schönen Kugel, lege ihn in eine leicht geölte Schüssel und decke sie mit einem feuchten Küchentuch ab. So darf der Teig 60 Minuten ruhen. 4️⃣Für die Knoblauchbutter den Knoblauch sowie Koriander fein hacken und zusammen mit Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel vermengen. 4️⃣Nach 60 Minuten gibst du dem Teig eine frontale Faust, stürzt ihn auf die Arbeitsplatte und teilst ihn in 6 gleich große Stücke. Schleife die Stücke zu schönen Teiglingen und lasse diese nochmal 15 Minuten abgedeckt ruhen. Dadurch entspannt sich das Gluten und der Teig lässt sich ganz einfach ausrollen. 5️⃣Bestäube deine Arbeitsplatte sowie den Teigling mit Mehl und beginne mit einem Nudelholz schöne Fladen auszurollen. Nun dürfen die Fladen bei mittlerer bis hoher Hitze in einer beschichteten Pfanne für 3-4 Minuten pro Seite ausgebacken werden. 6️⃣Im heißen Zustand direkt danach mit der selbstgemachter Knoblauchbutter bestreichen. That’s it.☺️ Du musst das unbedingt ausprobieren.😍 Hast du Fragen? Hau raus.👇🏼 Tschüüüssssiiii.❤️ - @teichners_pizza_palace