Печінковий торт Я не знаю, як ви до нього ставитеся, а для мене це щось неймовірно смачне й з дитинства. Я із задоволенням зʼїм шматок, може, другий, а може, ще більше, якщо побачу його десь на святі. А ще всі ми знаємо, що печінка корисна! У приготуванні мені допоміг кухонний комбайн від KitchenAid @KitchenAid Ukraine Я знайомлю вас з усією лінійкою техніки, показую та тестую, як вона працює. Це дійсно одне задоволення на кухні й гарантована якість. Для одного великого торта (26 см пательня): Коржі: 600 г печінки 220 г молока 3 великих яйця 120 г обсмаженої цибулі 110–120 г борошна сіль, перець 30 г олії Начинка: 300 г моркви 350 г (+200 г цибулі піде у млинці) 200 г плавленого сиру ~350 г майонезу Майонез я робив сам: 2 жовтки 330 г олії без запаху 40 г зернової гірчиці 60 г сметани сіль, перець, яблучний оцет або лимонний сік — на ваш смак Приготування: 👉 Подрібнюю моркву та цибулю й злегка обсмажую (трохи тушкую): моркву до м’якості, цибулю — до прозорості й легкої зміни кольору. 👉 Відбираю 120 г цибулі для печінкових млинців. 👉 Курячу печінку перебираю, щоб не трапилися шматки з жовчю, та видаляю з’єднувальну плівку. 👉 У кухонному комбайні доводжу до однорідної маси печінку, молоко, яйця та обсмажену цибулю. Додаю сіль, перець, борошно, а наприкінці — олію. Усе змішую до однорідності. 👉 Готую тоненькі млинці на середньому вогні, сильно не підсмажую, стежу, щоб краї млинців не були занадто тонкими. 👉 Обсмажені цибулю та моркву подрібнюю до стану «ікри», додаю тертий плавлений або твердий сир і майонез. Ділю на кількість коржів. 👉 Збираю торт. Для декору використовую 3 варених яйця та зелень. У майонез додавав ще зернову гірчицю та 🧄 часник. Смачного! Варіанти питання: А що для вас смак дитинства? Може, це теж печінковий торт чи щось інше? Чи є тут такі ж шанувальники печінкового торта, як я? Діліться враженнями! - @yaroslavskyi.vova